В Смоленской областной библиотеке им. А.Т. Твардовского прошел смотр качества мороженого

Вы когда-нибудь пытались посчитать, сколько сортов мороженого продается в смоленских магазинах? Больше сотни, наверняка. А каково его качество? Как из всего изобилия выбрать именно то, которое окажется не только вкусным, но и полезным? 31 июля на базе Центра потребительского просвещения в Смоленской областной библиотеке им. А.Т. Твардовского прошел смотр качества мороженого. Акцию организовали сотрудники общества защиты прав потребителей «Фемида».

В состав компетентной комиссии также вошли сотрудники регионального управления Роспотребнадзора, отдела по защите прав потребителей управления по потребительскому рынку и развитию предпринимательства администрации Смоленска, испытательного центра ООО «Молоко» и ООО «Смоленск Тест».

- Аналогичный смотр мы проводили пять лет назад. Тогда результаты оказались не очень хорошими, - отметила генеральный директор «Фемиды» Светлана Крючкова. - Хотя жалоб на мороженое от потребителей не поступает. Ведь это продукт скоропортящийся, да и стоит не дорого, чтобы инициировать проверки его качества. Образцы для этого смотра мы отбирали в универсамах, где созданы все условия для правильного хранения товара.

На этот раз жюри оценивало вкус, запах, консистенцию, структуру, цвет и внешний вид, а также маркировку на упаковке. А перед смотром качества все образцы прошли лабораторные испытания. Их цель - выявить в составе продукта растительные жиры и определить, соответствует ли пломбир ГОСТу Р 52175-2003 г.

Открыло смотр мороженое «Сливочное» смоленской фабрики «Юмо». По мнению комиссии, его вкус оказался «пустым» (2 балла из 5 возможных), вафельный стаканчик - с трещинами, а информация для покупателей на упаковке напечатана слишком мелким шрифтом. Хроматографический метод исследований в лаборатории показал: жирно-кислотный состав продукта не позволяет ему носить гордое имя ГОСТа.

Зато жировая фаза ванильного пломбира «Чистая линия» (Московская область) в норме. Консистенция, структура и цвет тоже не вызвали нареканий судей. Чего не скажешь о вкусе: деревянная палочка «передала» ему привкус хвои. В итоге мороженое получило твердую «тройку». Кстати, в одном из выпусков программы «Контрольная закупка» в 2012 году эта марка заняла первое место.

Из коровьего молока изготовлен и пломбир «Настоящий» (Алтайский край, г. Барнаул). Однако на этом достоинства этого образца заканчиваются. Прогорклый вкус, крупинки масла, неоднородный желтый цвет, изрядно помятый внешний вид. Снова три балла.

Ванильный пломбир «Филевский брикет на вафлях» из Вологды так и остался «темной лошадкой» из-за явных нарушений при хранении и транспортировке. У дегустаторов сложилось впечатление, что его сначала разморозили, а затем снова охладили. Видимо, отсюда и рыхлая, пористая консистенция с кристалликами льда и посторонний привкус.

Единственным пломбиром, не соответствующим требованиям ГОСТа, оказалось «Снежное лакомство» (Московская область). Плюс сырая вафля стаканчика и неяркий вкус, присущий другой разновидности мороженого - молочному. Но все это не помешало экспертам признать образец достоянным высшей отметки, выставленной за день, - «четверка»!

Подводя итоги смотра, председатель оценочной комиссии, эксперт «Фемиды» Галина Васильева отметила:

- В 1959 году я впервые пришла на практику в цех мороженого, располагавшийся по соседству с чулочной фабрикой на ул. Соболева. Нам с друзьями разрешили съесть сколько столько эскимо, сколько сможем. В соревновании по скоростному поеданию этого лакомства победил мой товарищ, который смог одолеть 16 порций. Сегодня, проверяя мороженое, я пришла к выводу: больше одной порции съесть невозможно. Это говорит о его качестве.

В итоге дипломы за первое, второе и третье места так и остались неподписанными. Их было некому вручать.

«Мы всегда направляем результаты смотров изготовителям продукции и в управление Роспотребнадзора по Смоленской области. Но на этот раз пойдем дальше - документы лягут на столы сотрудников прокуратуры!» - завершила встречу Светлана Крючкова.

Автор Юлия ШЕНГУР.