Сегодня четверг, 11 апреля 2019 года.

Поиск  

Пример: http://www.smolnews.ru/category/auto--   
17 мая 2016 года   |   rg.ru   |   Обсудить

В Смоленской области сварят варенье из морковки

Проект "Литературное варенье" возвращается в Смоленскую область. В конце мая "Российская газета" намерена приготовить в музее-усадьбе Александра Грибоедова редкостное угощенье - варенье из моркови!

Место действия

Родовое имение Грибоедовых называется "Хмелита" и является центром одноименного села, известного с 1614 года. Усадьба находится в 200 километрах от Москвы, в 260 километрах - от Смоленска, в 37 километрах - от Вязьмы, а первые Грибоедовы появились здесь в 1680 году. С тех пор Хмелита и ее окрестности именуются в народе "Грибоедовщиной".

Облик богатой каменной усадьбы Хмелита приобрела стараниями лейб-гвардии капитана-поручика Преображенского полка Федора Алексеевича Грибоедова, деда драматурга. Дворцово-парковый ансамбль, созданный неизвестным архитектором, состоял из "господского каменного дома о двух этажах с четырьмя флигелями, регулярного парка с глухими и открытыми аллеями, двух копаных прудов с саженой рыбой, хороших цветников с каменными статуями", пейзажного парка и разных хозяйственных служб. В 1759-67 годах здесь была построена каменная церковь с трехъярусной колокольней, трапезной и двумя приделами.

С 1780 года владельцем Хмелиты стал коллежский советник Алексей Федорович Грибоедов, унаследовавший от отца прекрасно налаженное и организованное хозяйство. Его племянник, будущий автор "Горе от ума", в детские и юношеские годы часто бывал и жил в имении вместе с матерью и сестрой. Хмелита была роскошнее, уютнее, аристократичнее других усадеб, здесь собиралось избранное общество, и полученные в усадьбе впечатления впоследствии отразились в творчестве Александра Сергеевича Грибоедова (современники считали, что прототипом Фамусова был как раз дядя литератора, владелец Хмелиты, а чацких и репетиловых искали среди обитателей окрестных имений).

В своем первоначальном виде дворцово-парковый ансамбль не сохранился, его погубили время, революция, война, небрежение и пожар 1954 года. На протяжении долгого времени дворец стоял без крыши, и, вероятно погиб бы окончательно, если бы не знаменитый советский архитектор-реставратор Петр Барановский, по инициативе которого в Хмелите начались реставрационные работы. Дом сохранил свой первоначальный объем и внутреннюю планировку, а под декоративной оболочкой в стиле ампир обнаружился первоклассный памятник гражданской архитектуры, стилистически принадлежащий архитектуре 40-х годов XVIII века, когда каменное гражданское строительство за пределами Петербурга было редкостью. В 1970 году усадьба была поставлена на государственную охрану как редкий памятник елизаветинского барокко, а музей Александра Сергеевича Грибоедова начал формироваться в конце 1987 года. Сейчас Хмелита является государственным историко-культурным и природным музеем-заповедником.

Варенье

28 мая в рамках проекта "Литературное варенье" в Хмелите будет приготовлено варенье из моркови по рецепту, обнаруженному в "Домострое" - сборнике правил, советов и наставлений, составленных, как считается, протопопом Сильвестром в середине XVI века.

Как ни удивительно, но варенье из моркови, репы, свеклы и даже редьки наши предки варили испокон веков. Вместо сахара до середины XVIII века использовался мед, а лимоны в России начали выращивать в усадебных оранжереях еще при Петре I.

Для приготовления варенья нужно запастись килограммом моркови, килограммом сахара, двумя среднего размера лимонами и полулитром воды. Морковь нужно хорошо промыть, очистить, нарезать кубиками, залить кипящей водой (250 мл) и варить 5 минут. Затем воду слить и на ней приготовить сахарный сироп, добавив полкилограмма сахара. Сиропом нужно залить морковь и варить 5 минут, после чего снять с огня и оставить на ночь. С утра морковь нужно залить свежеприготовленным сахарным сиропом и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.

Кстати

Литературное варенье будет готовиться в Смоленской области во второй раз. В августе прошлого года во Фленове, бывшей усадьбе княгини Марии Клавдиевны Тенишевой, "Российская газета" сварила варенье из яблок - коричневки и малиновки, собранных в местном саду сотрудниками историко-архитектурного комплекса "Теремок". Место было выбрано неслучайно: именно княгиня Тенишева в начале XX века дала толчок развитию садоводства на Смоленщине.

 

Самые свежие новости Смоленска на нашей странице в Вконтакте
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
Архив

17 мая 2016

На двух центральных улицах Смоленска ограничат движение транспорта  182

Маша Малиновская привезла сына в Смоленск  241

В Смоленской области разыскивают пропавшего пенсионера  224

В Смоленске на площади Победы в час пик было парализовано движение трамваев  239

В Смоленске представители силовых ведомств России и Белоруссии обсудят меры по комплексной защите информации  204

Свыше трех тысяч смолян не попадут на зарубежные курорты из-за долгов  212

Заложившему позаимствованный у друга ноутбук юнцу светит пять лет  266

Дорогобуж получил статус моногорода первой категории  232

Под Смоленском из-за непотушенной сигареты сгорела баня и умер мужчина  231

Сколько миллионеров и миллиардеров на Смоленщине  373

В Смоленской области пропал пенсионер  238

В Смоленской области активизировались интернет-мошенники  227

Смоляне отличились на Всемирной Танцевальной Олимпиаде  308

В ГИБДД составили ТОП самых частых нарушений правил на трассе М1 в Смоленской области  267

В центре Смоленска 19 мая перекроют две улицы  322

По Смоленской области «гуляют» фальшивки  234

В Смоленской области железнодорожники напомнят подросткам о смертельной опасности «зацепинга»  268

Маша Малиновская сфотографировалась с сыном в родном Смоленске  335

За сутки мошенники похитили с банковских карт смолян более 650 тысяч рублей  273

Онлайн-продавцы вместо получения на карту денег потеряли последние  261

За сутки смолянин обокрал магазин, торговый павильон и ограбил девушку  244

На Смоленщине задержали гаишника при передаче взятки сотруднику ФСБ  252

В Смоленской области ищут водителя, скрывшегося с места ДТП  270

Смолянка не понесет наказание за издевательство над собакой-«парашютисткой»  261

Смоленский «Днепр» в Петрозаводске сыграл вничью с «Карелией»  193

Смоляне взяли капремонт своего дома под личный контроль  363

ГИБДД проводит в Смоленской области мероприятие «Маршрутка»  246

Дорогобуж включен Правительством в перечень моногородов первой категории  240

В Смоленской области чтобы погасить ущерб, причиненный преступлением, должник был принудительно трудоустроен  292

В Смоленске разыскивают водителя, который сбил 8-летнего ребёнка и уехал с места аварии  241

Смоляне-должники не смогут провести летний отпуск за границей  204

Смолянин, одолжив у приятеля ноутбук якобы для работы, в тот же день сдал его в ломбард  338

К "Ночи музеев" впервые присоединится музей истории смоленской полиции  308

Сбившего возле "Макси" ребенка водителя Opel никак не могут найти  340

Ростовский гаишник арестован в Смоленске за взятку чекисту  253

В Смоленске разыскивают водителя, сбившего ребенка и скрывшегося с места ДТП  287

В Смоленской области на трассе М1 в ДТП пострадали два человека  273

Экс-сотрудник ГИБДД дал взятку смоленскому пограничнику за разрешение ввоза в РФ санкционных яблок  363

В Смоленске закроют движение транспорта по улицам Маяковского и Глинки  244

В Смоленской области отсеялись на 60 процентов  295

27 миллионов рублей поступило за 4 месяца 2016 года в бюджетную систему от принудительно взысканных штрафов ГИБДД  259

Житель Смоленска за один день ограбил два магазина и запугал девушек пистолетом  241

В Смоленской области 20-летний работник украл у хозяйки золото на 30 тысяч рублей  252

В аварии под Смоленском пострадали двое пассажиров  292

В Смоленске иномарка врезалась в «Рено» и съехала в кювет  257

19-летний строитель вынес из дома работодательницы всю "ювелирку"  306

В Смоленск в виде тушек бройлеров ввезли 19,5 тонны польских яблок  230

В Смоленске закончился конкурс «Безопасное колесо»  277

Калужане не хотят объединяться со Смоленской областью  376

Смолянка взяла серебро на борцовском чемпионате России среди студентов  274

Смоляне приняли участие в брейн-ринге на знание Библии  307

Пьяный гость застрелил из ружья хозяина дома  264

Вооруженный налетчик за день ограбил два магазина и двух девушек  253

Зрителями "Детского КиноМая" стали более 12 тысяч юных смолян  217

Две поехавшие в Смоленск юные селянки пропали по дороге  330

В Смоленске ожидаются дожди  298

На Смоленском кольце стартовал первый этап Российских кольцевых гонок 2016  391

• В Смоленской области сварят варенье из морковки  266

За сутки смолянин совершил три преступления  271

Пригорской школе собираются выделить 2,8 миллиона рублей на ремонт  255



   Яндекс.Метрика

 

info@smolnews.ru

Информер

Следите за нами в Twitter