Сегодня четверг, 28 марта 2024 года.

Поиск  

Пример: 53   
5 апреля 2017 года   |   www.smolgazeta.ru   |   Обсудить

Радуясь хлебу насущному

Пост – не время для голода и печали

4 апреля в Смоленске прошёл IX фестиваль постной кухни. В традиционном ежегодном мероприятии приняли участие представители церковных структур и светских организаций. А гости смогли лично убедиться, что постная пища может быть не только полезной, но и вкусной и разнообразной…

От малого до великого

Сотрудничество церковной и светской властей прослеживается и в организации фестиваля. Инициатором его проведения традиционно выступает Смоленская епархия при поддержке областного департамента по культуре и туризму. И на торжественном открытии гостей приветствовали митрополит Исидор и руководитель департамента Сергей Черняков.

– Ставший традиционным фестиваль постной кухни несёт очень важную социальную и культурную миссию, – отметил владыка Исидор в своём выступлении. – Это мероприятие свидетельствует о том, что мы едины не только в молитве, но и в посте. Я убеждён, что основной задачей фестиваля является как раз объединение людей. Участие в нём делает нас ближе и добрее друг к другу, каждый становится способен к восприятию великого. А ведь великое не бывает без малого. Так пусть то малое, что мы предлагаем в виде красиво оформленных блюд, приготовленных обычными людьми, и будет очередной ступенькой на пути к великому. Великому будущему нашей Родины, сохранению её традиций и культуры.

– Мне приятно видеть, какие у нас хлебосольные люди, – сказал в своём приветственном слове Сергей ЧЕРНЯКОВ. – Это прекрасное мероприятие, прекрасное событие в жизни Смоленской области. Я очень рад, что проведение таких фестивалей стало действительно традиционным. И, безусловно, они всегда могут рассчитывать на поддержку со стороны областной администрации.

Немного истории

– Мы называем этот фестиваль девятым, но на самом деле всё началось значительно раньше, – вспоминает протоиерей Василий МОВЧАНЮК из Ярцева. – Вначале праздник постной кухни провели в одном из приходов Смоленска, потом в нём стали участвовать уже несколько приходов, позже к ним присоединились гости из районов. А девять лет назад мы вышли на формат фестиваля, в котором стала принимать вся область.

Мероприятие давно вышло за рамки сугубо епархиального. В этом году представителей церковных структур и светских учреждений в нём участвовало уже примерно поровну. Причём их точное количество затруднялись назвать даже организаторы.

– Некоторые даже заявку не подавали, а просто пришли сегодня и попросили выставить их блюда, – объяснил отец Василий. – Конечно, им не отказали. Тем более что такое искреннее внимание к фестивалю не может не радовать.

От всей души

Каждый участник представил своё меню, состоящее из постных закусок, салатов, основных блюд, выпечки, десерта и напитков. Жюри оценивало вкусовые качества, внешний вид блюд, а также их презентацию. Немаловажным критерием было и выполнение главного требования: всё должно готовиться легко и быстро, чтобы у постящегося оставалось как можно больше времени для добрых дел.

– Конечно, у жюри есть перечень дежурных критериев: оформление рабочего стола, подача и так далее, – говорит Василий Мовчанюк, два года возглавлявший судейскую команду фестиваля. – Но в первую очередь мы движимы не рамками и условностями, а душевными порывами. И если бы я был в жюри в этом году, одно из призовых мест я обязательно дал бы парню из Смоленского строительного колледжа, который один пришёл сюда и представил свои блюда. Он наглядно показал, что можно быть кем угодно по специальности и при этом уметь хорошо готовить. Это очень важно для любого человека, потому что если рядом есть люди, которых мы любим, мы должны быть готовы служить им.

Блюда действительно поражали своим разнообразием и оригинальностью. Причём у разных участников они не повторялись – и это при практически одинаковом наборе продуктов.

– Пост – не время для траура и грусти, – считает один из участников фестиваля, протоиерей Сергий КУЗЬМИН из посёлка Смогири. – Пост – это духовные радости. И пища в это время должна быть лёгкой и полезной – это знали наши предки, это уже и наука доказала. И мне кажется, что фестиваль – это замечательный повод собраться вместе.

Кстати, все блюда, которые представлял отец Сергий, готовили дети-сироты из приходской православной семьи вместе с воспитателем. Рецепты брались из книг и у знакомых. Например, драники из яблок – это фирменное белорусское блюдо, которое когда-то готовили в семье самого протоиерея Сергия Кузьмина.

– Дети очень любят этот фестиваль, – продолжает батюшка. – И очень ответственно к нему относятся. Вчера готовили до самого вечера – хотели порадовать гостей фестиваля своей стряпнёй.

Замечу, что им это удалось. Еда, приготовленная детскими руками, оказалась очень вкусной.

Сохранить традиции

– Фестиваль постной кухни – одна из форм общения прихожан вне храма, – считает протоиерей Василий Мовчанюк. – Мне кажется, его главная задача – дать возможность познакомиться людям из разных приходов, чтобы и в мирской жизни верующие узнавали друг друга и продолжали общаться.

Ещё один важный момент – приобщение к русским традициям и кулинарной культуре. То, что поколения, приобщённые к фастфуду, уже начали утрачивать.

– Конечно, сегодня мы знаем, что такое «кола», и одеваемся не так, как в XVIII веке, и это нормально, – продолжает отец Василий. – Но есть вещи, о которых просто нельзя забывать. Мы, сегодняшние тридцати- и сорокалетние, частенько говорим: «А вот моя бабушка, помню, делала такое блюдо». Но, к сожалению, уже наши внуки вряд ли скажут так про своих бабушек. И чтобы наши русские кулинарные традиции окончательно не утратились, и нужны такие фестивали. Мне было очень приятно, когда сегодня я слышал в зале: «А ты рецепт взяла?»

Рецепты блюд, представленных участниками, в секрете не хранились. Их можно было переписать, чтобы потом дома повторить понравившийся изыск.

Кроме того, все участники фестиваля получили в подарок книги с рецептами прошлогодних блюд-победителей.

А в будущем организаторы планируют сделать упор на те продукты, которые традиционны именно для Смоленщины. Чтобы показать, что мы умеем пользоваться дарами, которые даёт нам родная земля.

Фото: Юлия ШОРОХОВА

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Самые свежие новости Смоленска на нашей странице в Вконтакте

Читайте также

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Архив

5 апреля 2017

Смолянка стащила из ячейки в магазине чужой рюкзак  430

В Смоленской области выявили 887 нарушителей миграционного законодательства  357

Смолян зовут слушать стихи о Великой Отечественной войне  425

“Ты чего такой серьезный” – спросит Григорий Лепс у смолян  537

В Смоленске иномарка и мотоцикл не поделили улицу Попова  589

В выходные в Смоленской области похолодает  390

Смолян приглашают на космический забег  334

На Смоленских автозаправках поползли вверх цены на бензин  399

Школьники Смоленска приняли участие в «Освобождении Крыма»  343

Смолян будут массово лечить от депрессии  340

В Смоленске взыскатель долга рассердился на судебных приставов и решил применить кулаки  335

В Смоленске 80-летнюю женщину обокрала непрошенная гостья  472

В Смоленской области мужчина сгорел в собственной квартире  440

Авто со смоленскими номерами попало в крупное ДТП под Питером  362

В Смоленске 6 апреля жители домов в районе Колхозной площади останутся без воды и тепла  387

Смоленские таможенники пополнили федеральный бюджет на 28,7 миллиарда рублей  379

Пенсионный фонд «переплатил» смолянке 19 тысяч рублей  540

В Смоленской области захоронили почти 20 тонн йеменских яблок  328

Определилась победительница конкурса «Сафоновская красавица»  387

Где смолянам купить настоящие и вкусные куличи?  373

Инспекторы МЧС проверили Смоленскую АЭС на безопасность  425

Уникальные кадры смоленской истории  382

В Вязьме пятилетняя девочка погибла, выпав из окна седьмого этажа  507

Смоленские младенцы разболелись гриппом и ОРВИ  356

Смолянка задолжала сыну более 232 тысяч рублей по алиментам  404

Tele2 представляет новую тарифную линейку  439

Дорожники в Смоленске продолжают ямочный ремонт  371

В Смоленском Поозерье появится безбарьерная экотропа  392

Сергей Шикин: «Наши песни понятны всем»  834

“Или с Вами, или без Вас”. Губернатора Островского призвали заняться делом  459

В Смоленске оштрафовали военнослужащего, обматерившего сотрудника полиции  398

В четверг в Смоленской области ожидаются дожди с грозами  384

«Водоканал» в райцентре Смоленской области хочет купить иномарку за миллион  409

• Радуясь хлебу насущному  418

У Смоленской области социально-политическая устойчивость по-прежнему пониженная  367

Григорий Лепс выступит в Смоленске  963

Уроженка Смоленска получила пост в правительстве Калининградской области  519

Губернатор Алексей Островский договорился об оказании помощи смоленским аграриям накануне посевной  496

Губернатор Алексей Островский добился бесплатного выделения тысячи тонн удобрений для смоленских аграриев  486

Сбербанк говорит “до свидания”?  743

Смоленские полицейские задержали жителя Калуги с крупной партией наркотиков  622

В Смоленской области работают 25 кабинетов медицинской помощи по отказу от курения  483

Смолянин забаррикадировался в квартире  489

В Смоленске пробегут 1957 метров в честь Дня космонавтики  501

«Личный кабинет» в помощь правообладателям недвижимости  403

12 апреля в УФССП России по Смоленской области пройдет общероссийский день приема граждан  601

Мониторинг цен на нефтепродукты за период с 29 марта по 4 апреля 2017 года  351

21-летняя смолянка угнала машину приятеля  586

Порядка 2 тысяч жителей Смоленщины переселили из аварийного жилья  633

В Смоленской области могут запустить смс-рассылки о пользе прививок  543

В Смоленске устроят «космический» забег  730

В Смоленской области ребенок погиб, выпав из окна  405

В Смоленской области уничтожили 19,5 тонн яблок  484

В Смоленске иномарка «догнала» «ПАЗ»  504

В Смоленске ночью сгорела «Газель»  412

Ко Дню выборов – 65 тысяч рублей. О чем писали смоленские газеты 5 апреля 1974 года  472

В Смоленской области подешевел проезд в поездах дальнего следования  659

В Смоленске задержали автоворов, промышлявших на улицах Рыленкова и Ломоносова  642

В Смоленской области выдают разрешения на добычу водоплавающей и боровой птицы  616

В Смоленске откроется выставка старинных икон  525

КВН-щик Максим Киселев женится на своей возлюбленной в Смоленске  1156

В армии испытали невидимую радиостанцию из Смоленска  394

Смолянам расскажут, каким парнем был Юрий Гагарин  365

Смоленск может принять всероссийский финал Высшей лиги по мини-футболу  465

Смоленские пограничники задержали 26 нарушителей  454



Top.Mail.Ru    Яндекс.Метрика

 

[email protected]

Информер

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)