«Роскачество» обнаружило кишечную палочку в копченой скумбрии
Исследованию подверглись пять популярных марок скумбрии холодного копчения - Vici, "Балтийский берег", "Олива", "Русское море", "А’море".
В скумбрии марки "Олива" жира оказалось в пять раз больше, чем указано на упаковке. В продукте "Балтийский берег" жира больше в 3,5 раза, а в образце "Русское море" - в два раза. Во всех образцах белка оказалось значительном меньше, чем производители указали на маркировке. Заявленные консерванты в скумбрии брендов "Олива" и "Русское море" не были обнаружены.
У копченой скумбрии "Балтийский берег", "Русское море" и Vici поверхность рыбы чистая. Тушки аккуратно нарезаны на кусочки светло-золотистого цвета.
У скумбрии марки "Олива" присутствуют срывы кожи, консистенция дряблая, концы реберных костей немного оголены. Эксперты почувствовали посторонние вкус и запах. Образец "А’море" слишком пересолен.
Уровень микроорганизмов в продукте "Олива" превышен более чем в десять раз. Эксперты также обнаружили в этом случае кишечную палочку. Скумбрия данного бренда была занесена в черный список Росконтроля.
Текст: Анна Иванова