Выращивание и история лебеды

Лебеда представляет собой растение с широкими листьями. Ее родиной считается Южная Америка.

Лебеда определяется как злаковая культура. С другой стороны, однако, это близкий родственник шпината и свеклы. Благодаря его превосходным питательным качествам, это растение приобретает все большую популярность. Это обусловлено в основном тем преимуществом, что в пищу можно употреблять не только семена растения, но и листья. Некоторые называют лебеду - "королева зерновых".

Лебеда имеет богатый питательный состав и нежный вкус. Ее семена, напоминают вкус кускуса, являются излюбленной пищей вегетарианцев. Растение идеально подходит для меню здорового и сбалансированного питания.

Выращивают лебеду более чем 5 000 лет. Это было любимым лакомством еще вождей разных племен.

На протяжении тысячелетий лебеду выращивали по всей Южной Америке, в основном в Боливии и Перу, где сосредоточены 97% мирового производства лебеды. С благословения Далай-Ламы, растение начали выращивать в Тибете и Гималаях. Растение ранее росло на 3000-4000 метрах над уровнем моря, в районах с бедными почвами и суровым климатическим условиям.

Выращивание лебеды

У растения есть удивительная способность цвести и выделять семена, в любой стадии роста. Растет даже там где бедная почва, тогда растение превращается в активного производителя, и окружает себя потомством, старые растения отмирают и обогащают почву естественным удобрением. Единственное, что необходимо, для нормального роста лебеды - это отсутствие сорняков вокруг растения.

Большинство сортов лебеды растут от 1 до 3 метров в высоту и представляют собой высокие растения. Их присутствие излучает сияние в саду. Листья лебеды имеет уникальные цветовые оттенки, переливающиеся в основном при рассвете или в сумерках.

Почва. Лебеда любит азот и фосфор. Растения, выращенные на богатой почве, может достигать роста более 3 метров в высоту. Оптимальная почва должна быть хорошо дренированной, но растение, может приспособиться к любым условиям и почве.

Сорта. Название сортов лебеды, предлагаемые компаниями по производству семян, очень много. В описаниях к разному сорту, вы найдете отличительные характеристики, того или иного сорта.

Условия и температура. Лебеда лучше всего растет, когда максимальные температуры не превышают 32 C тепла. Лучшее время для посадки семян - с конца апреля до конца мая. При почвенной температуре около 15 C, ростки лебеды появляются в течение 3-4 дней.

Посев. Семена следует высевать не более чем на 15 см., в глубину. Посадка может быть осуществлена вручную или с помощью механичсекой прицепной сеялки зерновой для трактора. Растения следует сажать с расстоянием друг от друга 15-45 см., одно из другого. На гектар требуется всего килограмм семян.

Уход за растением. Обязательно уничтожение сорняков и хотя бы редкий полив. Хотя и достаточно и почвенной влаги ее хватит до начала июня, чтобы прорасти росткам, затем растение нуждается в обязательном поливе.

Сбор урожая. Лебеда готова к сбору урожая, когда листья ее начинают опадать. Семена могут быть легко собраны вручную. Важно, учесть то время, какой урожай вы хотите собрать, если листья, то это стоит делать до того момента, как они начнут опадать. Если семена, то их сбор следует осуществлять до выпадения снега и первых заморозков, иначе растение сбросит семена самостоятельно. Лучшее время для сбора семян урожая сухое время, ранним утром, после первых заморозков.

Способ и приготовление лебеды в пищу. Листья и семена лебеды покрыты горьким веществом под названием - сапонин. Благодаря ему, лебеду перед приготовлением в пищу требуется тщательно промыть теплой водой и сделать это придется минимум 5 раз.

Количество урожая. Нормальное количество урожая лебеды должно быть равно - 500-900 кг., с гектара. Для сбора урожая лебеды с больших площадей можно использовать сельскохозяйственные комбайны.

Автор: Юрий Горшков

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Читайте также