Сегодня пятница, 29 марта 2024 года.

Поиск  

Пример: 13   
26 апреля 2019 года   |   gtrksmolensk.ru   |   Обсудить

Смоленские хозяйки готовят традиционные блюда для пасхального застолья

Если куличи привычны смолянам, то пасху готовят нечасто. В некоторых регионах это блюдо вообще неизвестно. Так, на юге России и на Украине пасхой называют кулич. Однако на Смоленщине издавна на праздник Воскресения Господня варили творожный десерт. Смолянки не только выполняют предписания старинных рецептов, но и превращают такие блюда в настоящие произведения искусства.

На белой поверхности появляются очертания храма. Кистями и пищевыми красками Ольга Позднякова рисует весенний пейзаж с вербой и куполами. Картинка из особого сахарного теста, по задумке хозяйки, украсит главное блюдо на ее пасхальном столе - старинный десерт из творога. Он так и называется, как и главный православный праздник - пасха. -

Ольга Позднякова:

"Нашла в очень старой книге рецептов - маминой, возможно, бабушкиной. Честно - не знаю. Попробовала, всем очень понравилось". -

Накануне Ольга приготовила массу из творога, сметаны, сливочного масла, яичных желтков - всех тех продуктов, которые не употребляют в Великий пост. Накануне Пасхи таких продуктов у хозяек скапливалось много, их готовили, чтобы не портилось молоко. -

- Творог должен быть эластичным. Если творог зерненый, его лучше протереть через ситечко. -

Пасху можно сделать сырой, но чтобы она лучше хранилась, смесь нужно довести до кипения. Изюм, цукаты, орехи сделают пасху еще вкуснее. А теперь пришло время собирать пасхальный "конструктор", с резьбой и пазами, - специальный каркас, в котором пасха примет особую форму. -

- Традиционно пасху делают в форме пирамиды, с помощью деревянной пасочницы мы будем делать. Она символизирует Гроб Господний. -

Под гнетом в холодильнике десерт станет плотным, и теперь можно его украшать. Две пластинки с рисунками станут по бокам. Вторую украсит изображение ангела у входа в пещеру, отсылающее к евангельской истории об исчезновении тела Иисуса Христа из Гроба. Кроме этого, Ольга решила украсить пасху розами, которые не единожды видела на дореволюционных открытках к празднику. -

- Макушку у пасхи мы будем украшать розой розовой. Как было это раньше. Раньше, возможно, это было из бумаги. Но мы сделаем из мастики. -

Ольга Позднякова считает, что такая живописная пасха станет главным украшением трапезы, а ее приготовление дарит радость и рождает предвкушение праздника.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей Смоленска

Читайте также

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
Архив

26 апреля 2019

Смоляне примут участие во всероссийской акции «Георгиевская ленточка»  258

Под Смоленском стартовала межрегиональная «Вахта Памяти»  170

Возле остановки на улице Исаковского появятся новые деревья и цветники  279

Состоялась очередная сессия Смоленского городского Совета  173

В Смоленском Поозерье кабан и барсук пытались устроить «поединок»  224

Вцентре Смоленска ограничат движение  149

Смоленский филиал Почты России сообщает о режиме работы в праздничные дни  172

В Смоленске пройдет XI благотворительная кинонеделя «Детский КиноМай»  165

Россиянам пообещали компенсировать расходы на фитнес-центры  187

В Смоленской области порядка двух миллиардов направят на нацпроекты «Здравоохранение» и «Демография»  172

• Смоленские хозяйки готовят традиционные блюда для пасхального застолья  237

Смоленский медицинский колледж отмечает столетие создания  319

В Смоленске состоялся международный образовательный форум России и Республики Беларусь  151

В Смоленской области стартует сезон навигации  159

В Смоленске в православные праздники на маршрут выйдут дополнительные автобусы  181

Часть смоленских подростков предпочитает провести лето на работе  170

В России утвержден новый порядок диспансеризации и профосмотров  165

На ремонт дорог в Смоленске из областной казны поступило 660 миллионов рублей  206

Смоленский мотоциклист-лихач, из-за которого пострадал полицейский, получил условный срок  188

Смоленский этап чемпионата «Абилимпикс» подошел к концу  181

Смоленские полицейские получили освященные пасхальные куличи  185

Пускай выходные будут жаркими, но не горящие  204

Медведев поручил увеличить долю оплаты труда до 60%  162

В «Бессмертном полку» рассказали, можно ли прийти с портретом Сталина  227

Сколько в РФ в среднем стоит поддержанный автомобиль  168

Смоляне в соцсетях пожаловались на «мясорубку» на детской площадке  170

В Смоленске почтили память погибших во время аварии на Чернобыльской АЭС  210

Почему в РФ необходим запрет на ввоз пармезана и хамона  163

Смоляне высоко оценили режиссуру и актерскую игру в фильме «Миллиард»  226

В областном центре квартирант разгромил квартиру пенсионерки  401

Пенсионеры массово начали менять дачи. Как думаете, на что?  328

Жители Смоленска могут отсудить моральный вред у компании «Квадра»  292

В Смоленске «Лада» врезалась в «Газель» на площади  255

В Смоленске ожидается дождь с грозой  268

Житель Смоленской области лишился 200 тысяч по вине мошенников  259

Собрание, посвященное памяти участников ликвидации последствий радиационных аварий и катастроф  294

Местами возможен дождь  246

В России появится налоговый вычет на спорт  509

«Чистый» четверг в Рославле явно не задался (фото)  388

В России хотят увеличить скорость до 110 км/ч  365

Непутевая дочь обокрала квартиру родной мамы  443

Преданная собака месяц ждала свою хозяйку на вокзале (фото)  652

В Смоленской области собираются трудоустроить около 3 000 подростков  539

«Ты что пуп земли, чтобы к тебе ехать»? Смолянка пожаловалась на некомпетентность экстренных служб  362

В Смоленской области назначен заместитель прокурора региона  479

Под Смоленском собака месяц ждала хозяйку на железнодорожном вокзале  309

В Смоленске ДТП с фургоном создало затор на площади  271

Памяти «воинов» Чернобыля  266

Прогноз погоды на субботу, 27 апреля  420

Пожар в Хохлово подступил к приюту для животных «Верность» (видео)  534

Ночную встречу кабана и барсука сняли на видео  468

Смоленским школьникам вручены сертификаты на получение путевок в детские центры «Артек» и «Орленок»  293

В Центральном регионе ожидается похолодание  264

Назначен заместитель прокурора Смоленской области  243

В Смоленске пройдут мероприятия мотомарша «Дороги победы — на Берлин»  256

Появился график получения пенсий и социальных выплат на майские праздники  675

Велосипедист на тротуаре сбил пожилую женщину  324

Молодому мужчине на улице вспороли живот  2756

Смолянам запретили отдыхать в лесу на майские праздники  646

Прокуратура вынудила ООО выплатить зарплату 38 сотрудникам  333

Полицейские задержали торговцев марихуаной  273

Назначен заместитель прокурора Смоленской области  712

Россиянам рассказали, какие продукты подорожают перед майскими праздниками  281

Названы самые популярные российские озера для отдыха в мае  291

В России застыли цены на топливо. На Смоленщине продолжают расти  263

В Смоленске в парке Блонье обрежут деревья  254

На федеральных трассах Смоленщины с начала года произошло более 40 дорожно-транспортных происшествий  212

Из бюджета Смоленской области выделены дополнительные средства на закупку медицинских препаратов  242

19-летний студент присвоил чужой смартфон  406

Смоляне выбрали логотип Лопатинского сада  245

15 пунктов. Путин утвердил критерии оценки работы губернаторов  259

Под Смоленском ребёнок получил травмы на детской площадке  327

Под Смоленском произошёл пожар на лесопилке  278

Банк УРАЛСИБ улучшил условия автокредитования  235

18-летняя наркодилерша отправится за решетку (фото, видео)  423

В Смоленской области на майские праздники изменится расписание электричек  425

Мошенник из Татарстана присваивал деньги смолян  413

На Пасху и Радоницу пустят дополнительные автобусные рейсы  232

Россиянам дали советы по окрашиванию яиц на Пасху  269

В Смоленске появились ретро-вагончики эпохи советского общепита  294

В Смоленске определились с новой дизайн-концепцией «Лопатинского сада»  257

В Смоленске произошло спорное ДТП с двумя «Шевроле» на путепроводе  326

В Смоленске на Пасху и Радоницу пустят дополнительные автобусы  320

День памяти сотрудников МЧС России, погибших при исполнении служебных обязанностей. Нас всех их объединяет одно – служение безопасности людей!  327

За сутки огнем уничтожено более 200 Га сухой травяной растительности  239

Ваша Победа в наших сердцах!  309

Инспекторы ГИМС предупреждают о рисках  255

В Центральном парке появились ретро-автоматы с мороженым и ретро-мобильчики  420

В Смоленской области школьник разбил булыжником окно проходящего поезда  484

Огонь едва не уничтожил приют «Верность»  269

Смоляне присоединятся к Всероссийской акции «Георгиевская ленточка»  298

В Смоленской области полицейские пресекли сбыт наркотического вещества  281

В Рославле школьник камнем разбил окно проходящего поезда  254

В ралли «Голубые озера-2019» участвуют гонщики из Смоленска  312

В Смоленске акция «Георгиевская ленточка» пройдёт два дня  341

Под Смоленском 14-летнего вандала ждёт суд по уголовному делу  294

"Жаркая" смена у пожарных города Рославль  284

Развития пожара удалось избежать  225

Путин утвердил ежегодную выплату ветеранам войны в 10 тысяч рублей  266

Рославльские огнеборцы отстояли баню у огня  250

Названы пять продуктов, особенно полезных для здоровья диабетиков  225



Top.Mail.Ru    Яндекс.Метрика

 

[email protected]

Информер

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)