ПОД ЛЕТНИМИ «ЗОНТИКАМИ» ПОСТОЯННО НАРУШАЮТСЯ НАШИ ПРАВА
Юлия АНДРЕЕВА
Правила кафе без правил
Туалет, раковина и жалобная книга: призрачные признаки летнего отдыха
УЖЕ через пару недель парки, площади и прочие людные места будут густо усеяны цветными тряпичными зонтиками, под которыми поставят пластиковые столики и стульчики. Начнется лето - сезон отпусков, пива и летних кафешек. Однако многие посетители кафе даже не подозревают, что летние кафе организовываются по строго установленным правилам. А если есть правила, естественно, кто-то их нарушает. На некачественное обслуживание в магазинах и кафе в прошлом году нажаловались 2200 смолян. Возможно, бесполезная, но любопытная информация: на самом деле существует специальное постановление Правительства РФ «О правилах организации торговли» от 13. 04. 1993, № 332. В соответствии с ним и должна осуществляться торговля в летних кафе. Смотрим и сравниваем - насколько тщательно у нас выполняется закон?
1. Кафе обязательно должно иметь туалет. Причем отдельно - для персонала и отдельно - для посетителей. Конечно, очень сложно представить себе такую роскошь под смоленскими зонтиками. Поэтому в правилах организации торговли в летних кафе предусмотрен выход. Нет туалета - напишите объявление с подробным описанием, где его можно найти. Обязательное условие: туалет, куда вы отправляете посетителей, должен находиться на расстоянии не более ста метров от кафе.
2. В кафе обязательно должен быть рукомойник. Более того, торговать напитками в розлив, выпечкой и другими продуктами без водопровода запрещается. Это касается, кстати, не только открытых кафе, но и уличных торговцев. После этого на ум сразу приходят бабушки, которые стоят со своими пирожками на улицах. Кто-нибудь видел около них краники с водой и мылом?
3. Продавцы летних кафе обязательно должны иметь индивидуальные санитарные книжки и тщательно соблюдать правила личной гигиены. На практике чаще всего бывает так: санитарная книжка у официанта есть, человека, который работает целый день на открытом воздухе и не имеет возможности даже вымыть руки, в излишней чистоплотности заподозрить трудно. Кроме того, у обслуживающего персонала должна быть специальная санитарная одежда. Если под санитарной одеждой понимать те засаленные фартуки, которые они иногда повязывают, то условие полностью выполнено.
4. В летнем кафе на видном и удобном для посетителей месте должна быть представлена информация для потребителей. Заметьте - в полном объеме, вместе с книгой жалоб и предложений. Обнаружить в смоленских «летниках» что-то кроме лицензии было бы большой удачей.
5. Столики в летних кафе должны содержаться в чистоте. Их непременно нужно мыть после каждого использования и в конце каждого рабочего дня. Полную санитарную обработку витрин, стеллажей, полов кафе в летнее время нужно проводить не реже раза в неделю.