В связи с августовской жарой опасно оставлять продукты дома вне холодильника, а что же творится на рынках?

В связи с феноменальной августовской жарой опасно оставлять продукты дома вне холодильника. Возникает естественный вопрос: а что же творится на рынках?

Для начала мы обратились к Людмиле Степановой, заместителю начальника городской станции по борьбе с болезнями животных, которая рассказала, что за прошедшую неделю на шести городских рынках было изъято две с половиной тонны продуктов, при этом оштрафовано 4 человека. Штраф им пришлось выплатить из-за банального несоблюдения правил торговли, и жара тут ни при чем.

На вопрос, были ли выявлены товары, испортившиеся в связи с аномальным потеплением, Людмила Прокофьевна ответила отрицательно, пояснив, что как поставщикам, так и продавцам самим невыгодно торговать продовольствием, не соответствующим нормам.

Так, на двух рынках (Киселевском и Заднепровском) были забракованы две мясные туши из-за того, что быки были поздно кастрированы и мясо имело неприятный запах. Причинами изъятия 50 килограммов молокопродуктов стали повышенная кислотность и «недоброкачественность». Другой скоропортящийся продукт - куриные яйца - также был изъят из продажи по причине боя и насечек (видимые трещины в скорлупе), следствием чего может стать наличие в них бактерий. Всего было забраковано 2650 штук из 17 партий.

Решив узнать об обстановке на главном торжище города, мы обратились к заведующей государственной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы при Заднепровском рынке Вере Федоренко, которая пояснила, что скоропортящихся продуктов выставляется на прилавки ровно столько, сколько можно реализовать. Например, мяса рубят лишь дневную норму, а остальные туши хранятся в холодильниках. А яйца, которым «показана» температура от 0 до 20 градусов по Цельсию, продаются под зонтиками, предохраняющими их от прямых солнечных лучей.

Однако бдительности терять не стоит: по-прежнему обращайте внимание на цвет и запах покупаемого продукта.

Виктория КОРЕНКОВА. Сергей ЯКИМОВ.