Мангалы для дачи и дома

На пикнике или загородном отдыхе не обойтись без приготовления шашлыка – сочного, нежного и необычайно вкусного. Отличную помощь в этом оказывают мангалы, разнообразие выбора которых позволяет без малейших проблем и усилий подобрать себе именно тот вариант, который необходим. Поговорим об этом изделии и его особенностях более подробно.

Материал и форм-фактор

При выборе первостепенное внимание нужно уделить тому материалу, из которого изготовлен корпус. Важно, чтобы он обладал отличными показателями жаропрочности и был способен выдержать даже значительный нагрев на протяжении длительного периода. Отличным выбором видится приобретение чугунного изделия. Для такого варианта характерна высокая прочность, устойчивость и надежность, отличные показатели разогрева и последующего удерживания температуры. Здесь помимо жарки, возможно, также запекание овощей и мяса, в том числе с использованием фольги. Из недостатков можно отметить лишь существенный вес, поэтому для переносного формата такой вариант, скорее всего, будет неактуален. А вот при стационарном размещении лучшее решение сложно и придумать.

Если имеет место потребность в приобретении мангала, который будет активно задействоваться на выездах за город, то лучше присмотреться к тем моделям, конструкция которых представлена корпусом из стали с нержавеющим покрытием. Вариант, который по ряду показателей демонстрирует отличные показатели, что и обуславливает столь высокую его актуальность и востребованность. Здесь возможен быстрый прогрев основы, хотя надолго удержать тепло вряд ли получится. При выборе в пользу такого изделия важно не прогадать с толщиной стенок. Суть в том, что при излишней тонкости возможен быстрый выход все конструкции из строя вследствие ее деформирования. Правило – чем больше, тем лучше, действует здесь как нельзя более кстати.

Весьма востребованы ныне и мангалы с разборной конструкцией, хотя практичность их и вызывает определенные опасения и вопросы. Говоря о преимуществах таких моделей можно отметить простоту и оперативность их сборки, а также беспроблемность транспортирования. Недостатки также имеют место – наиболее значимыми из них принято считать хрупкость конструкции и малую его долговечность. Использовать дрова в изделиях такого типа не рекомендовано, выбор в пользу углей будет более предпочтительным. Стоит помнить и о том, что при сборке/разборке потерять деталь очень даже просто, поэтому по возможности стоит выбирать такие изделия, которые представлены минимумом комплектующих.

Размеры мангала

Нельзя забывать также и о габаритах мангала. Для многих это так и вовсе один из определяющих, а то и вовсе основных, факторов. Здесь важно держать ориентир на то количество мяса, которое планируется получать за одну прожарку. Что касательно глубины, то она оказывает прямую зависимость на тот объем угля, который при этой самой жарке будет задействован.

От того, какую ширину имеет конструкция, зависит помимо прочего качество прожарки и то время, которое на не затрачено. Важно помнить, что для получения вкусного и сочного шашлыка, куски мяса желательно нарезать, чтобы размеры их составляли порядка 5-6 см. То есть, для одного шампура допустимо размещение порядка 8 кусков за раз. Следует, что ширины в пределах 40-45 см будет более чем достаточно, все, что более, это напрасная трата дров и утеря мясом своих вкусовых качеств.

Длина же мангала определяется из того количества шампуров, которое планируется к размещению за один раз. Специалисты рекомендуют подбирать ширину в пределах 80-100 см. помните, должно оставаться немного свободного пространства для сдвига шампуров по мере потребности.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки