Масленица: чем нас порадуют смоленские повара?

Масленица — шумный, веселый праздник, знаменующий конец зимы. Непременным атрибутом Масленицы являются блины. Круглые, горячие, румяные, они были для наших предков символом Солнца. Каждый день масленичной недели имел особый смысл. Среда, например, называлась «лакомки». В этот день было принято зятю с женой ходить к теще на блины. Особенно этот обычай касался недавно поженившихся пар. В те времена для удовольствия любимого зятька собиралась на гулянье вся местная родня! А в пятницу были «тещины вечери». И тут уже молодые должны приложить все старания для ответного угощения тещи и тестя! Поэтому немудрено, что русская кухня так разнообразна, ведь каждая хозяйка хочет сделать праздник незабываемым! Существует невероятное множество способов приготовления блинов, как самого теста, так и разнообразных начинок. Для сластен существуют начинки вареньем, ягодные и фруктовые, шоколадные и всевозможные творожные вариации. Для гурманов блины фаршируют икрой и нежной рыбкой! Также есть много способов красивого оформления блинчика. Привычные «уголки», когда блин складывается в два сложения (пополам и еще раз пополам), «рожки» (разрезаем блинчик пополам, намазываем начинку и скручиваем рожком). А есть еще более интересные варианты. Блинчик нужно намазать начинкой и завязать, как мешочек. В качестве «бантика» можно использовать зеленый лук или сваренные спагетти. А чтобы привлечь детей к общему угощению, можно в качестве «приза» положить в начинку целый орешек. В свое время моя бабушка с хитрым видом прятала пуговку в свои коронные пирожки. И вся наша родня, и дети, и взрослые, уплетали их в надежде получить «заветный приз»! Но если времени на готовку нет, а блинчиков хочется? Чем нас порадуют смоленские повара? К сожалению, далеко не все помнят, что на дворе Масленица, и меню мало чем отличается от обычной недели. Но есть и хлебосольные столики, где нас могут порадовать праздничным разнообразием.

«Печки-лавочки», например, угощают блинами на любой вкус. Причем после 18.00 ассортимент блинов меняется! С утра там можно съесть блинчики без начинки, а вот вечером вам предложат только фаршированные блины! Начинки самые разнообразные: курица, семга, икра...

Цены колеблются от 47 до 70 руб. А блинчики с икоркой стоят уже порядка 120 руб. «Домино» с четверга запускает праздничное меню. Там готовы нас порадовать блинами с шоколадом, медом, творогом, а также с семгой, икрой и т.д. Цены на сладкие блинчики от 30 руб. и выше, в зависимости от начинок, а за деликатес с икрой придется выложить уже больше сотни.

Хорошего Вам настроения и приятных прогулок!

Зоя ВИТОЛ