Сегодня четверг, 1 января 2026 года.

25 июня 2018 года | gtrksmolensk.ru

Офицер запаса возрождает уникальные смоленские «конфекты»

В регионе пытаются возродить старинные фруктовые конфеты. В конце XVIII - начале XIX века это лакомство, похожее на кусочки янтаря, было одним из главных сувениров Смоленска.

"Они вот так вот должны стоять не менее трех суток. При этом раз в сутки их необходимо переворачивать и делать обсыпку сахаром", - поиск рецепта старинных сладостей стоил офицеру запаса Алексею Небылицыну немалых усилий. Вплоть до революции губерния была чуть ли не на весь мир знаменита своими фруктовыми "конфектами" - именно так произносилось это слово. Но в XX веке производство сладостей, напоминающих кусочки янтаря, было утеряно. Проведя несколько месяцев за изучением краеведческой литературой, Алексею и его единомышленникам постепенно удалось найти на рецепт старинного лакомства. -

Алексей Небылицын, кондитер:

"Отыскалась старинная книга рецептов 1887 года, в которой один российский путешественник, чтобы увековечить вот эти вот вкусы, совершал путешествия и собирал старинные рецепты". -

В каком именно году начали изготавливать "конфекты", сказать сложно. Известно, что настоящее признание пришло к ним приблизительно 230 лет назад, когда Екатерина II объезжала селения Смоленской губернии. Попробовав смоленские сладости, императрица приказала регулярно поставлять их себе ко двору.

Незаурядный вкус и консистенция, напоминающие то ли жевательный мармелад, то ли цукаты, сделали смоленские "конфекты" излюбленным лакомством дворянства, причем не только российского. В середине XIX века "конфекты" представляли Смоленскую губернию на выставках в Лондоне и Париже.

Пока в домашних условиях Алексей отрабатывает рецепт яблочных сладостей, на очереди "конфекты" из груш, которые тоже очень любила императорская семья. Ну а в планах закупка специальной печи и восстановление всей линейки старинных смоленских "конфект", включая даже самые редкие - на основе мяты, айвы и авокадо.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей Смоленска

25 июня 2018

• Двух смоленских легкоатлетов допустили на международную арену 430

• Митрополит Исидор вручил аттестаты выпускникам православной гимназии 415

• Сколько подростков Смоленска захотели подработать летом 366

• МФЦ помогают снижать задолженность по налогам 421

• Смоленская полиция принимает сообщения о преступлениях круглосуточно 369

• В поисках просрочки смоляне лазят по помойкам 406

• Где в Смоленске установят общественный туалет 502

• В Смоленске отремонтируют дорогу возле ТЦ «Макси» 481

• В Смоленске открыта программа летнего чтения «Книжные тропинки лета» 405

• Смолян проконсультируют по туристическим услугам 343

• В Смоленской области завершили поиски 14-летнего мальчика 407

• Спасатели и чиновники выходят в патрули 380

• Смоленские выпускники получили рекордное количество высших оценок по ЕГЭ 461

• Теперь и сборная Швеции узнает, что такое "Смоленск" 478

• Под Смоленском завершены поиски 14-летнего подростка 443

• В Смоленске чествовали выпускников ссузов 536

• В Смоленске снова обновили график уборки улиц 405

• Видео: Упрямец на легковушке заставил водителя «скорой» сдавать назад 620

• Две смолянки спасли от гибели косулю 500

• Судебные приставы Смоленской области взыскали более 700 тыс. рублей долгов по зарплате 375

• Фестиваль «Многонациональная семья Смоленщины» завершится гала-концертом 481

• Смоленщина готовится принять участие во Всероссийском экологическом субботнике 430

• Жители Смоленска пожаловались на столовую детского лагеря «Соколья гора» 895

• Смоленский легкоатлет выиграл турнир в Подмосковье 398

• Какие улицы будут убирать в Смоленске на этой неделе 394

• Во вторник в Смоленске ожидается до +25 405

• Сотрудники МЧС продолжают профилактические обходы дач и жилого сектора 454

• В Смоленске на видео попал упрямый водитель, не пропустивший скорую помощь 462

• По улице Рыленкова в Смоленске образовался ледяной поток 400

• Офицер запаса возрождает уникальные смоленские «конфекты» 664

• Расквартированные на Смоленщине военные обновили детские площадки в городках 464

• В Смоленске состоялся торжественный выпуск офицеров Военной академии ПВО 836

• Смоляне завоевали медали «Кубка Верхнеднепровья» 347

• По смоленской улице потекла река 322

• Смолянка Маша Малиновская потрясена мечтой своего сына 395

• В Смоленске сгорела двухэтажная баня 354

• 54-летнюю смолянку подозревают в убийстве мужа 348

• Как наказали водителя трамвая, зажавшего дверьми смолянку 260

• На Ново-Московской в Смоленске «УАЗ» и маршрутка вступили в «битву» 340

• По улице 25 Сентября в Смоленске закроют до августа проезд 331

• Отдыхаем со знанием правил безопасности 310

• В Смоленской области разыскивают 14-летнего парня 1407

• Водитель маршрутки пересек двойную сплошную и попал на видео 555

• В Смоленске собираются закрыть движение по улицам Куриленко и 25 Сентября 544

• Смолянам возместят стоимость детских путёвок 589

• У жительницы Смоленска угнали дорогостоящий кроссовер 782

• Прогноз погоды на вторник, 26 июня 487

• Смолянин до смерти избил знакомую 281

• В Вязьме власти выясняют причину загрязнения реки и массовой гибели рыб 318

• Как школьники Смоленска сдали ЕГЭ 413

• В Смоленске на полтора месяца закроют движение по улице 25 Сентября 273

• В Смоленске изменится график приема экзаменов на водительские права 275

• Смоленским добровольным пожарным вручили новое пожарно-техническое оборудование 295

• Выпускникам смоленской академии ПВО вручили погоны 1200

• Смоляне озабочены потоком на Киселевке 237

• В Рославльском районе на турслёте установили странные туалеты 906

• Видео: Невнимательного водителя трамвая привлекли к ответственности 521

• Смоленские пожарные потратили почти полмиллиона рублей на безопасность сельских жителей 384

• В Смоленской области компенсацию за летний отдых детей будут предоставлять по-новому 387

• Смолянки спасли от смерти косулю 243

• Выезд маршрутки на встречную полосу в Смоленске попал на видео 346

• Почтовое отделение на Октябрьской революции в Смоленске не будет работать два дня 311

• Смолянин до смерти избил 34-летнюю женщину прямо на улице 304

• Смоленских покупателей велосипедов предупредили о нарушении ПДД 288

• Смолянин до смерти избил женщину на улице 274

• В Смоленске четыре улицы останутся без холодной воды 254

• Житель Гагарина зверски избил 34-летнюю женщину 286

• В аварии в Заднепровском районе пострадал ребенок 628

• В Гагарине мужчина до смерти забил знакомую женщину 762

• ЕГЭ – на 100 баллов 277

• Назначен новый начальник Управления ЖКХ администрации города Смоленска 284

• 1285 смоленских школьников отдыхают в летних пришкольных лагерях 290

• В мэрии рассказали о ситуации со смоленскими долгостроями 288

• 54-летняя смолянка зарезала сожителя 442

• Родители смоленских детей могут рассчитывать на компенсации за путевки в летние оздоровительные лагеря 275

• Пострадал ребенок. В Смоленске «озябший» светофор стал причиной серьезной аварии 312

• Мэр Смоленска испугался второго митинга против повышения пенсионного возраста 412

• Жительница Смоленска зарезала возлюбленного 909

• В Смоленске состоялся слет детских и молодежных общественных объединений «Мосты дружбы» 316

• В Смоленске продолжается уборка улиц 263

• В Смоленске отремонтируют улицу в Ленинском районе 277

• Пьяная смолянка заколола насмерть своего сожителя 321

• Ребенок пострадал в аварии на улице Фрунзе в Смоленске 282

• На Смоленщине отметили 108-ую годовщину со дня рождения Александра Трифоновича Твардовского 564

• Смолянин стал победителем XI Международной олимпиады «IT-Планета 2017/18» 428

• В Смоленске наказали водителя трамвая после ЧП с пассажиркой 446

• На Смоленщине отметили 108-ую годовщину со дня рождения Александра Трифоновича Твардовского 493

• У смолянки угнали кроссовер 463

• «Оживший хутор» собрал почитателей таланта Александра Твардовского 385

• Судебные приставы составили сотню протоколов на нерадивых смоленских предпринимателей 366

• Вылетела в кювет. Смолянка пострадала в серьезном ДТП 414

• В Смоленске медики и волонтёры измерили у горожан давление и вес 391

• В Смоленске в результате ДТП пострадал ребенок 393

• Смолянка убила своего гражданского супруга 419

• Опыт Смоленщины в развитии конкуренции признан на федеральном уровне 437

• Смолянам компенсируют оздоровительный детский отдых 411

• Смоляне осваивают интернет-технологии получения маткапитала 459

• Бойся беды, пока ее нет! 453

• В Смоленском лагере детей кормят едой с волосами и личинками 1144

• Житель Беларуси незаконно продавал металл в Смоленск 588

• Глава Министерства труда назвал средний размер пенсий в 2019 году 769

• На федеральном канале рассказали о смерти смолянки, которая погибла после пластической операции на ягодицах 990

• Оркестр УФСИН России по Смоленской области принял участие в праздновании дня рождения А.Т. Твардовского 455

• «Квадра» обещает вернуть горячую воду жителям Кловки 25 июня 413

• Смолянин стал победителем XI Международной олимпиады «IT-Планета 2017/18» 393

• Смолянин стал победителем Международной олимпиады «IT-Планета 2017/18» 390

• В Смоленске отметят 100-летие «Союза православных женщин» 485

• В смоленском водоеме массово гибнет рыба 401

• В Смоленской области на кольце в центре города столкнулись автобус и джип 507

• В смоленской реке зафиксирован массовый мор рыбы 486

• Информация для судовладельцев 401

• Возгорание бань в выходные дни увеличивается 688

• Безопасность в купальный сезон - на особый контроль! 671

• В Смоленской области иномарка вылетела с трассы 641

• Министерство труда не исключает увеличения выплат работающим женщинам в декрете 865

• Кошечке, которую нашли в Смоленской области, ампутировали конечности 1414

• В Вязьме в реке погибла рыба 698

• В Смоленске завершились поиски пропавшей девушки 858

• «Это наш одноклассник». Смоляне установили личность погибшего в Севастополе водителя 727

• В Смоленске прошла акция «Нормальные цифры артериального давления ЂЂЂ жизнь без инфаркта и инсульта» 667

• Глава минтруда назвал средний размер пенсии в 2019 году 683

• В Вязьме в реке погибла рыба 733

• В Смоленске найдена живой пропавшая 21-летняя девушка 969

• В Смоленской области в ДТП с Chevrolet Aveo пострадал человек 679

• Белорус незаконно продавал металлолом в Смоленск 756

• Упал с обрыва: установлена личность смолянина, утонувшего в Крыму 784

• Автовоз снес велосипедиста: в Сети появилось фото смертельной аварии на М1 682

• «Это уже перебор». В смоленском лагере детей кормят едой с личинками и волосами 852

• Под Смоленском легковая машина вылетела с трассы и перевернулась 700

• Под Смоленском большое дерево рухнуло на теплотрассу 671

• Смолянку Екатерину Морозову нашли живой 745

• В реке Вязьма гибнет рыба 683

• В реке Вязьма массово гибнет рыба 1145

• Налоговики устроили акцию в Сафоново 820

• Три дня в Смоленске искали пропавшую девушку-студентку 711

• Счастье есть? Назван размер пенсии в 2019 году 838

• В Смоленске завершились поиски пропавшей 20-летней девушки 829

• Chevrolet Aveo выскочил в придорожный ров в Хиславичском районе 832

• Смолянку Екатерину Морозову нашли живой 925

• Дерево упало на трубы теплотрассы в Рославле 407

• В Смоленской области иномарка вылетела в кювет 338

• Кошке, которую нашли под Смоленском с гниющими лапами, отрезали конечности 570

• 41 проверку провел Отдел таможенного контроля после выпуска товаров Смоленской таможни за пять месяцев 2018 года 464

info@smolnews.ru

Информер

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)