Сегодня среда, 27 марта 2024 года.

Поиск  

Пример: 13   
25 июня 2018 года   |   gtrksmolensk.ru   |   Обсудить

Офицер запаса возрождает уникальные смоленские «конфекты»

В регионе пытаются возродить старинные фруктовые конфеты. В конце XVIII - начале XIX века это лакомство, похожее на кусочки янтаря, было одним из главных сувениров Смоленска.

"Они вот так вот должны стоять не менее трех суток. При этом раз в сутки их необходимо переворачивать и делать обсыпку сахаром", - поиск рецепта старинных сладостей стоил офицеру запаса Алексею Небылицыну немалых усилий. Вплоть до революции губерния была чуть ли не на весь мир знаменита своими фруктовыми "конфектами" - именно так произносилось это слово. Но в XX веке производство сладостей, напоминающих кусочки янтаря, было утеряно. Проведя несколько месяцев за изучением краеведческой литературой, Алексею и его единомышленникам постепенно удалось найти на рецепт старинного лакомства. -

Алексей Небылицын, кондитер:

"Отыскалась старинная книга рецептов 1887 года, в которой один российский путешественник, чтобы увековечить вот эти вот вкусы, совершал путешествия и собирал старинные рецепты". -

В каком именно году начали изготавливать "конфекты", сказать сложно. Известно, что настоящее признание пришло к ним приблизительно 230 лет назад, когда Екатерина II объезжала селения Смоленской губернии. Попробовав смоленские сладости, императрица приказала регулярно поставлять их себе ко двору.

Незаурядный вкус и консистенция, напоминающие то ли жевательный мармелад, то ли цукаты, сделали смоленские "конфекты" излюбленным лакомством дворянства, причем не только российского. В середине XIX века "конфекты" представляли Смоленскую губернию на выставках в Лондоне и Париже.

Пока в домашних условиях Алексей отрабатывает рецепт яблочных сладостей, на очереди "конфекты" из груш, которые тоже очень любила императорская семья. Ну а в планах закупка специальной печи и восстановление всей линейки старинных смоленских "конфект", включая даже самые редкие - на основе мяты, айвы и авокадо.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Самые свежие новости Смоленска на нашей странице в Вконтакте

Читайте также

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Архив

25 июня 2018

В Смоленске в военной академии ПВО выпустили офицеров  383

Двух смоленских легкоатлетов допустили на международную арену  360

Митрополит Исидор вручил аттестаты выпускникам православной гимназии  359

Сколько подростков Смоленска захотели подработать летом  319

МФЦ помогают снижать задолженность по налогам  373

Смоленская полиция принимает сообщения о преступлениях круглосуточно  314

В поисках просрочки смоляне лазят по помойкам  348

Где в Смоленске установят общественный туалет  456

В Смоленске отремонтируют дорогу возле ТЦ «Макси»  395

В Смоленске открыта программа летнего чтения «Книжные тропинки лета»  347

Смолян проконсультируют по туристическим услугам  298

В Смоленской области завершили поиски 14-летнего мальчика  361

Спасатели и чиновники выходят в патрули  324

Смоленские выпускники получили рекордное количество высших оценок по ЕГЭ  401

Теперь и сборная Швеции узнает, что такое "Смоленск"  424

Под Смоленском завершены поиски 14-летнего подростка  391

В Смоленске чествовали выпускников ссузов  484

В Смоленске снова обновили график уборки улиц  359

Видео: Упрямец на легковушке заставил водителя «скорой» сдавать назад  556

Две смолянки спасли от гибели косулю  451

Судебные приставы Смоленской области взыскали более 700 тыс. рублей долгов по зарплате  321

Фестиваль «Многонациональная семья Смоленщины» завершится гала-концертом  414

Смоленщина готовится принять участие во Всероссийском экологическом субботнике  370

Жители Смоленска пожаловались на столовую детского лагеря «Соколья гора»  782

Смоленский легкоатлет выиграл турнир в Подмосковье  353

Какие улицы будут убирать в Смоленске на этой неделе  337

Во вторник в Смоленске ожидается до +25  344

Сотрудники МЧС продолжают профилактические обходы дач и жилого сектора  368

В Смоленске на видео попал упрямый водитель, не пропустивший скорую помощь  396

По улице Рыленкова в Смоленске образовался ледяной поток  344

• Офицер запаса возрождает уникальные смоленские «конфекты»  602

Расквартированные на Смоленщине военные обновили детские площадки в городках  417

В Смоленске состоялся торжественный выпуск офицеров Военной академии ПВО  754

Смоляне завоевали медали «Кубка Верхнеднепровья»  286

По смоленской улице потекла река  267

Смолянка Маша Малиновская потрясена мечтой своего сына  351

В Смоленске сгорела двухэтажная баня  301

54-летнюю смолянку подозревают в убийстве мужа  296

Как наказали водителя трамвая, зажавшего дверьми смолянку  215

На Ново-Московской в Смоленске «УАЗ» и маршрутка вступили в «битву»  297

По улице 25 Сентября в Смоленске закроют до августа проезд  277

Отдыхаем со знанием правил безопасности  255

В Смоленской области разыскивают 14-летнего парня  1350

В Смоленске собираются закрыть движение по улицам Куриленко и 25 Сентября  499

Водитель маршрутки пересек двойную сплошную и попал на видео  502

Смолянам возместят стоимость детских путёвок  540

У жительницы Смоленска угнали дорогостоящий кроссовер  732

Прогноз погоды на вторник, 26 июня  426

Смолянин до смерти избил знакомую  217

В Вязьме власти выясняют причину загрязнения реки и массовой гибели рыб  255

Как школьники Смоленска сдали ЕГЭ  364

В Смоленске на полтора месяца закроют движение по улице 25 Сентября  215

В Смоленске изменится график приема экзаменов на водительские права  218

Смоленским добровольным пожарным вручили новое пожарно-техническое оборудование  248

Выпускникам смоленской академии ПВО вручили погоны  1116

Смоляне озабочены потоком на Киселевке  191

В Рославльском районе на турслёте установили странные туалеты  846

Видео: Невнимательного водителя трамвая привлекли к ответственности  466

Смоленские пожарные потратили почти полмиллиона рублей на безопасность сельских жителей  324

В Смоленской области компенсацию за летний отдых детей будут предоставлять по-новому  335

Смолянки спасли от смерти косулю  185

Выезд маршрутки на встречную полосу в Смоленске попал на видео  281

Почтовое отделение на Октябрьской революции в Смоленске не будет работать два дня  223

Смолянин до смерти избил 34-летнюю женщину прямо на улице  249

Смоленских покупателей велосипедов предупредили о нарушении ПДД  239

Смолянин до смерти избил женщину на улице  226

В Смоленске четыре улицы останутся без холодной воды  206

Житель Гагарина зверски избил 34-летнюю женщину  240

В Гагарине мужчина до смерти забил знакомую женщину  707

В аварии в Заднепровском районе пострадал ребенок  583

ЕГЭ – на 100 баллов  213

1285 смоленских школьников отдыхают в летних пришкольных лагерях  239

Назначен новый начальник Управления ЖКХ администрации города Смоленска  240

В мэрии рассказали о ситуации со смоленскими долгостроями  236

54-летняя смолянка зарезала сожителя  384

Родители смоленских детей могут рассчитывать на компенсации за путевки в летние оздоровительные лагеря  231

Пострадал ребенок. В Смоленске «озябший» светофор стал причиной серьезной аварии  267

Мэр Смоленска испугался второго митинга против повышения пенсионного возраста  360

Жительница Смоленска зарезала возлюбленного  850

В Смоленске состоялся слет детских и молодежных общественных объединений «Мосты дружбы»  271

В Смоленске продолжается уборка улиц  217

В Смоленске отремонтируют улицу в Ленинском районе  217

Пьяная смолянка заколола насмерть своего сожителя  267

Ребенок пострадал в аварии на улице Фрунзе в Смоленске  225

На Смоленщине отметили 108-ую годовщину со дня рождения Александра Трифоновича Твардовского  511

Смолянин стал победителем XI Международной олимпиады «IT-Планета 2017/18»  368

В Смоленске наказали водителя трамвая после ЧП с пассажиркой  389

На Смоленщине отметили 108-ую годовщину со дня рождения Александра Трифоновича Твардовского  425

У смолянки угнали кроссовер  399

«Оживший хутор» собрал почитателей таланта Александра Твардовского  324

Судебные приставы составили сотню протоколов на нерадивых смоленских предпринимателей  303

Вылетела в кювет. Смолянка пострадала в серьезном ДТП  377

В Смоленске медики и волонтёры измерили у горожан давление и вес  333

В Смоленске в результате ДТП пострадал ребенок  352

Смолянка убила своего гражданского супруга  365

Смолянам компенсируют оздоровительный детский отдых  370

Опыт Смоленщины в развитии конкуренции признан на федеральном уровне  386

Смоляне осваивают интернет-технологии получения маткапитала  406

Бойся беды, пока ее нет!  400

В Смоленском лагере детей кормят едой с волосами и личинками  1100

Житель Беларуси незаконно продавал металл в Смоленск  531

Глава Министерства труда назвал средний размер пенсий в 2019 году  711

На федеральном канале рассказали о смерти смолянки, которая погибла после пластической операции на ягодицах  884

Оркестр УФСИН России по Смоленской области принял участие в праздновании дня рождения А.Т. Твардовского  409

«Квадра» обещает вернуть горячую воду жителям Кловки 25 июня  367

Смолянин стал победителем XI Международной олимпиады «IT-Планета 2017/18»  337

Смолянин стал победителем Международной олимпиады «IT-Планета 2017/18»  332

В Смоленске отметят 100-летие «Союза православных женщин»  422

В смоленском водоеме массово гибнет рыба  348

В Смоленской области на кольце в центре города столкнулись автобус и джип  454

В смоленской реке зафиксирован массовый мор рыбы  440

Возгорание бань в выходные дни увеличивается  639

Информация для судовладельцев  354

Безопасность в купальный сезон - на особый контроль!  614

В Смоленской области иномарка вылетела с трассы  581

Министерство труда не исключает увеличения выплат работающим женщинам в декрете  811

Кошечке, которую нашли в Смоленской области, ампутировали конечности  1366

В Вязьме в реке погибла рыба  644

В Смоленске завершились поиски пропавшей девушки  809

«Это наш одноклассник». Смоляне установили личность погибшего в Севастополе водителя  663

В Смоленске прошла акция «Нормальные цифры артериального давления ЂЂЂ жизнь без инфаркта и инсульта»  608

Глава минтруда назвал средний размер пенсии в 2019 году  629

В Вязьме в реке погибла рыба  674

В Смоленске найдена живой пропавшая 21-летняя девушка  889

В Смоленской области в ДТП с Chevrolet Aveo пострадал человек  616

Упал с обрыва: установлена личность смолянина, утонувшего в Крыму  725

Белорус незаконно продавал металлолом в Смоленск  688

«Это уже перебор». В смоленском лагере детей кормят едой с личинками и волосами  786

Автовоз снес велосипедиста: в Сети появилось фото смертельной аварии на М1  619

Под Смоленском легковая машина вылетела с трассы и перевернулась  649

Под Смоленском большое дерево рухнуло на теплотрассу  623

Смолянку Екатерину Морозову нашли живой  692

В реке Вязьма гибнет рыба  637

В реке Вязьма массово гибнет рыба  1092

Налоговики устроили акцию в Сафоново  759

Три дня в Смоленске искали пропавшую девушку-студентку  644

Счастье есть? Назван размер пенсии в 2019 году  773

В Смоленске завершились поиски пропавшей 20-летней девушки  777

Chevrolet Aveo выскочил в придорожный ров в Хиславичском районе  767

Смолянку Екатерину Морозову нашли живой  869

Дерево упало на трубы теплотрассы в Рославле  354

В Смоленской области иномарка вылетела в кювет  284

Кошке, которую нашли под Смоленском с гниющими лапами, отрезали конечности  511

41 проверку провел Отдел таможенного контроля после выпуска товаров Смоленской таможни за пять месяцев 2018 года  410



Top.Mail.Ru    Яндекс.Метрика

 

[email protected]

Информер

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)