Специалисты Росконтроля проверили докторскую колбасу

Эксперты провели исследования докторской колбасы, которую можно найти на прилавках магазинов страны.
По стандарту в составе данной колбасы должны быть говядина, свинина, вода, яичный меланж или куриные яйца, поваренная соль, сахар, сухое цельное или обезжиренное коровье молоко, пряности (мускатный орех или кардамон).
В докторской колбасе должно быть не менее 12 граммов белка на каждые 100 граммов продукта, а жиров – не больше 20 граммов. Энергетическая ценность – не больше 228 калорий.
Эксперты Росконтроля взяли образцы марок Велком, Мясной дом Бородина, Дымов, Клинский, Ерёмкина Татьяна.
В продукции "Мясной дом Бородина" и "Велком" белка оказалось ниже минимального уровня. В колбасе "Мясной дом Бородина" нашли растительный компонент, который не был указан в составе.
У колбасы "Дымов" эксперты обнаружили вяжущий вкус, а у "Ерёмкиной Татьяны" - ярко выраженный аромат пряностей.
В черный список Росконтроля попала продукция "Мясной дом Бородина". Замечания получила колбаса марки "Велком". Безопасными специалисты признали продукцию марок "Дымов", "Ерёмкина Татьяна" и "Клинский".
Несмотря на это, во всех образцах реальная пищевая ценность расходилась с той, что указана на упаковке. Микробиологические и физико-химические показатели были в норме.
Текст: Анна Иванова