Ошибочно полагать, что грузинское вино употребляют только в России. Не уступая в качестве французским продуктам и винам Нового Мира, грузинские бренды могут составить конкуренцию многим именитым апелласьонам Франции. Конечно, подавляющее большинство грузинского вина потребляется внутри стран СНГ, однако, ощутимая доля вина Апсны присутствует и на алкогольном рынке Европы и Азии.
Развитие виноделия Грузии
Существует мнение, что именно Грузия стала колыбелью мирового виноделия и именно здесь впервые культивировали виноградную лозу. Каждый год находятся новые факты, доказывающее это предположения, находятся древние косточки винограда, листья винограда и зерна. В археологических находках бронзового века были найдены винные кувшины, а также фрагменты виноградной лозы. Найдены также древние винограднные прессы и давильни, из дерева и камня, притом эти находки разбросаны по территории всей Грузии. Археологи считают, что возраст этих предметов превышает три тысячи лет. Виноградники Грузии пережили войны, катастрофы и природные катаклизмы, успешно пережили наступление Тамерлана, который, как известно, уничтожал все, что видел. Однако, долгое время грузинское вино потреблялось только в Грузии, и только во время СССР грузинские вина стали известны за границами республики. Неудивительно, что с тех пор и считается, что грузинское вино – это всегда качественное вино.
Особенностью грузинского вина является то, что оно бродит в характерных емкостях конусообразной формы. Такие емкости называются квери. После того, как квери наполняют суслом, их закапывают в землю, чтобы ферментация вина происходила исключительно при температуре 14-15 градусов. Без квери хорошего грузинского вина не получится.
Какие сорта винограда используются грузинами?
Виноделы говорят, что количество используемых сортов винограда превышает пять сотен. Для белого вина используются Ркацители, Ркацители, Мцване, Цоликаури, Цицка, Горули.. Саперави, Муджуретули, Александроули и Оджалеши используются для красного вина.
Как выбрать вино из Грузии?
При выборе грузинского вина в магазине стоит искать эти бренды: Киндзмараули, Хванчкара, Цинандали, Аханеши, Саперави, Тбилисури, Мукузани.
Вы можете выбрать любое грузинское вино, и гарантированно останетесь довольны результатом. Вне зависимости от вашего опыта и знаний в области виноделия, грузинское вино сможет показать новые грани виноделия и рассказать, какими именно может быть вино. Изысканные, полнотелые грузинские вина могут стать хорошим подарком для начальника, коллеги или родственника, бутылка качественного грузинского вина позволит улучшить вечер и сделать его менее томным. Грузинское вино может удивить как представителей сильного пола, так и представительниц слабого.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)