На Смоленщине открыт сезон «тихой охоты». Безопасны ли ее трофеи?

Радиоактивны или нет? Грибы - один из излюбленных даров леса, ценимых за оригинальный вкус и непередаваемый аромат. А всегда ли они безопасны и где их можно собирать, и как их проверить?

Алексей с 6-ти лет ходит за грибами, родители сразу определили для него правила тихой охоты. -

Алексей:

"Главное не собирать возле больших трасс, где скапливаются тяженные металлы. А Чернобыль на Смоленщине не сказался". -

Специалисты отмечают, что повышенный радиационный фон - необязательно следствие крупных техногенных катастроф, таких как аварии в Чернобыле или на Фукусиме. Вполне достаточно, например, небольшой стихийной свалки радиоактивных отходов в соседнем лесу, о которой могли забыть.

В Смоленской области работают восемь метеостанций, которые ведут ежедневный мониторинг радиационного фона. -

Дмитрий Мурач, начальник Смоленского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды:

"Превышений у нас не обнаружено. Даже в окрестностях АЭС". -

А вот радиационный мониторинг лесов и почвы в последние пять лет в Смоленской области не ведется, а продукты питания проверяются выборочно.

Иван Лаврентьевич - грибник с пятидесятилетним стажем, знает все виды, перед продажей приходит в лабораторию рынка. Здесь собранные им подосиновики проходят проверку. А потом он получают сертификат безопасности.

В лаборатории отмечают, что черника, брусника и грибы - лидеры по накоплению радиоактивного цезия. И хотя последние семь лет в лаборатории зараженных им грибов не находили, опасные ягоды привозили с территории Белоруссии. -

Инна Козырева, заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы:

"Превышение по цезию-137 было последний раз зафиксировано в 2016 году. Это были партии из Брестской области и Оршанского района". -

Степень зараженности радиацией можно определить только в лабораторных условиях и только на специальном оборудовании, а не бытовым дозиметром. Грибы всей поверхностью плодового тела и мицелием (грибницей) поглощают различные микроэлементы - выпавшие осадки, выхлопные газы, мусор, пыль. Поэтому нельзя покупать и собирать грибы вблизи проезжей части, железнодорожных вокзалов, промышленных зон, опушек рядом с обрабатываемыми химией полями. Даже в благополучных районах можно вполне набрать корзину маслят и свинушек, способные дать месячную дозу облучения.

Так что если не уверены в происхождении грибов, отдавайте предпочтение опятам и вешенкам. В остальных случаях лучше попросить сертификат соответствия. Что же касается мер по снижению радиоактивного загрязнения грибов, следует помнить, что необходимо проводить кулинарную обработку собранной в лесу продукции - тщательно очищать от листьев и земли, замачивать и отваривать в большом количестве соленой или подкисленной воды.