Смолянка привезла «золото» с фестиваля сыров
18 октября во французской коммуне Мамироль состоялся 30-й международный фестиваль Fromonval среди сыроваров. Смолянка Любовь Горбачева, представляя сыр «Туманное утро», завоевала первое место среди сыров с белой плесенью.
«Мы хотим, чтобы при слове «сыр» за границей вспоминали и о нашей стране. Но чтобы достичь такой значимой цели, нужно пройти длинный путь. Он состоит из тысячи малых шагов нашего усердного ежедневного труда. Во Франции мы сделали очень важный шаг заявили о себе, но это только начало, впереди, уверена, нас ждут и другие победы», рассказала Любовь Горбачева.
Всего в активе россиян семь наград. Наибольший вклад в успех команды внес ее капитан, председатель Союза сыроваров России Олег Сирота. В категории прессованных сыров его продукция: винный, тирольский и губернаторский сыры позволила ему буквально собрать всю коллекцию золотых, серебряных и бронзовых медалей. Еще одно третье место Олегу Сироте принес крестьянский сыр.
«Бюш в золе» сыроварни «Андреев, Кандырина и сыр» взял золото в категории козьих полувыдержанных сыров, а «Черная дыра» бронзу.