Рецепт говядины с зеленью по-мексикански

Мексиканцы очень любят различные острые блюда, в состав которых входят такие компоненты со жгучим перцем и вареной или тушеной фасолью.

Есть разные рецепты, приготовления, рассмотрим один из них. Тем, кому нравится традиционная мексиканская кухня, а также различные острые блюда, рекомендуется обратить внимание на рецепт говядины с зеленью.

Ингредиенты:

- консервированная красная фасоль (240 г);

- говяжья вырезка (450 г);

- густая томатная паста (50 мл);

- очищенные чесночные дольки небольшие (три штуки);

- жгучий красный перец тонкомолотый (по вкусу);

- небольшой репчатый лук (три штуки);

- мясистые помидоры крупные (четыре штуки);

- поваренная соль (по вкусу);

- чили соус (15 мл);

- любые специи для мясных блюд (по вкусу);

- подсолнечное масло дезодорированное (40 мл);

- рубленая кинза свежая (50 г);

- сушеная петрушка измельченная (20 г).

Процесс приготовления:

Маленькими кубиками нарезать предварительно промытую говяжью вырезку, переложить ее в миску и добавить какие-нибудь специи для мясных блюд. Насыпать в посуду с нарезанным мясом молотый перец, после этого добавить соль, далее все ингредиенты нужно тщательно перемешать, затем оставить говядину в миске минут на тридцать.

Промыть все овощи, затем нарезать кубиками помидоры, что касается лука, то его предварительно необходимо почистить и мелко порубить, затем нашинковать пластинками чесночные зубчики.

В большую сковороду влить необходимое количество подсолнечного масла, добавить рубленый лук и нарезанную говядину, обжаривать эти продукты при периодическом помешивании на среднем огне минут пятнадцать. Далее отправить в сковороду нарезанные помидоры и при периодическом помешивании обжаривать овощи с говядиной еще семь минут, после этого можно добавить консервированную фасоль, предварительно подсушенную на сите.

Влить в сковороду немного томатной пасты, добавить чили соус, а также измельченный чеснок, перемешать и продолжить процесс готовки еще пару минут, затем влить горячую питьевую воду (340 мл), далее тушить говядину с овощами под крышкой пятьдесят минут на малом огне.

По прошествии вышеуказанного времени насыпать в сковороду сушеную петрушку и продолжить процесс тушения говядины по-мексикански еще семь минут, затем приготовленное острое блюдо подавать в горячем виде с свежей измельченной кинзой.

Прекрасным дополнением к такому острому мясному блюду может стать тушеный картофель и французский багет, а также какой-нибудь легкий овощной салат.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Читайте также