Сегодня четверг, 28 марта 2024 года.

Поиск  

Пример: 53   
5 апреля 2020 года   |   smolgazeta.ru   |   Обсудить

Медики дают рекомендации по правильному питанию при самоизоляции

В связи с распространением в мире инфекционного заболевания, вызванного новым коронавирусом (COVID-19), многим людям настоятельно рекомендуется оставаться дома. В этот период, когда резервы иммунной системы необходимы для борьбы с инфекцией, укрепить здоровье поможет правильное питание.

В условиях, когда правительства предпринимают все более жесткие меры для борьбы с пандемией COVID-19, многие предприятия вынуждены временно закрыться, ограничивается деятельность предприятий общественного питания, и некоторые свежие продукты становятся менее доступными.

Из-за нехватки свежих продуктов люди могут начать потреблять больше продуктов, прошедших технологическую обработку, содержащих много жира, соли и сахара. Ограниченная доступность свежих продуктов может сократить возможности для полезного и разнообразного питания. Это в свою очередь приводит к негативным последствиям для иммунной системы и для общего физического и психического здоровья. Однако, даже если количество и выбор ингредиентов ограничены, можно продолжать питаться с пользой для здоровья.

Всемирная организация здравоохранения предлагает ряд общих рекомендаций по питанию в период самоизоляции.

Планируйте покупки – покупайте только необходимое

Часто наблюдаются случаи избыточных покупок. Подобные панические закупки могут привести к нежелательным последствиям, таким как повышение цен на продовольственные товары, переедание и неравное распределение продуктов. Не пренебрегая своими потребностями, следует помнить и о потребностях других людей. Посмотрите, что уже имеется дома, и спланируйте покупки. У вас может возникнуть желание запастись едой, но при этом важно не забывать как об уже закупленных продуктах, так и продуктах с ограниченным сроком годности, и использовать их в первую очередь. Так вы сократите количество пищевых отходов и не лишите других людей необходимого им продовольствия.

Планируйте использование продуктов – начните со свежих

Используйте в первую очередь свежие и скоропортящиеся продукты. Если свежие продукты, особенно фрукты, овощи и нежирные молочные продукты, по-прежнему доступны, отдайте предпочтение именно им. Хорошим вариантом питания являются замороженные фрукты и овощи – они долго не портятся и часто схожи по своему питательному составу со свежими продуктами. Чтобы не выбрасывать еду, остатки можно заморозить и употребить позже.

Готовьте дома

В повседневной жизни многим из нас часто не хватает времени готовить самостоятельно. Когда приходится проводить дома больше времени, появляется возможность испробовать рецепты, до которых раньше не доходили руки. В интернете можно найти множество рецептов вкусных и полезных блюд. Используйте информацию, которая находится в открытом доступе, экспериментируйте с имеющимися у вас ингредиентами, но не забывайте о принципах здорового питания, изложенных в настоящем руководстве. Ниже приводятся несколько рецептов полезных блюд, которые можно приготовить из доступных ингредиентов.

Пользуйтесь службами доставки еды

Хотя предпочтительнее еда, приготовленная дома, в ряде городов и стран хорошо налажена система доставки отдельных продуктов и готовых блюд, и эти услуги становятся все более распространенными. В некоторых случаях возможна «бесконтактная» доставка, не требующая взаимодействия с другими людьми и не противоречащая условиям самоизоляции и карантина. Это наиболее предпочтительный вариант, особенно если заказ выполняется надежной компанией, строго соблюдающей гигиенические требования в отношении продуктов питания. При доставке и транспортировке еды важно соблюдать температурный режим (ниже 5°C или выше 60°C). Поскольку службы доставки могут быть перегружены, возможно, имеет смысл подыскать такую службу поближе к дому.

Следите за размерами порций

Правильно рассчитать размер порции бывает непросто, особенно если вы готовите сами. Долгое пребывание дома, особенно в одиночестве или без дела, может способствовать перееданию. Изучите действующие в вашей стране инструкции по правильному питанию, выясните, какова нормальная порция для взрослого, и помните о том, что детская порция должна быть меньше порции для взрослого человека.

Соблюдайте правила безопасности при приготовлении пищи

Безопасность пищевых продуктов — необходимое условие продовольственной безопасности и здорового питания. Полезна только безопасная еда. При приготовлении пищи для себя и других важно соблюдать требования гигиены, чтобы избежать заражения продуктов и вызванных этим заболеваний. Основные гигиенические требования к приготовлению пищи:

1) руки, кухонные приборы и поверхности всегда должны быть чистыми;

2) сырые продукты должна находиться отдельно от готовых, особенно это касается сырого мяса и свежих продуктов;

3) блюда должны быть доведены до полной готовности;

4) продукты питания должны храниться при безопасной температуре (ниже 5°C или выше 60°C);

5) вода и сырые продукты должны поступать из надежных источников.

Следуя этим пяти основным рекомендациям, можно избежать многих распространенных заболеваний пищевого происхождения.

Ограничьте потребление соли

Доступность свежих продуктов может быть ограничена, и, возможно, придется употреблять в пищу больше консервированных, замороженных или переработанных продуктов. Многие из таких продуктов характеризуются избыточным содержанием соли (натрия). Рекомендованная ВОЗ норма потребления соли составляет менее 5 г в день. Чтобы достичь такого уровня, отдавайте предпочтение продуктам с пониженным содержанием или без добавления соли. Консервированные продукты, такие как овощи или бобовые, можно промыть, чтобы избавиться от излишков натрия. Помните, что много натрия может содержаться и в соленьях. Во многих странах 50–75% потребляемой соли поступает из готовых продуктов, а не в результате последующего ее добавления. Поскольку вы, возможно, и так употребляете достаточно соли, старайтесь не солить блюда в процессе приготовления и за столом. Лучше поэкспериментируйте со свежей или сушеной зеленью или специями, чтобы придать блюдам вкус.

Ограничьте потребление сахара

Согласно рекомендациям ВОЗ, оптимальное потребление свободных сахаров взрослыми должно составлять менее 5% от общего потребления энергии (это соответствует примерно 6 чайным ложкам сахара). Если вам хочется сладкого, предпочтение всегда следует отдавать свежим фруктам. Приемлемой альтернативой являются также замороженные фрукты, фрукты в собственном соку (не в сиропе) и сухофрукты без добавления сахара. Если вы выбираете другие десерты, следите, чтобы в них содержалось меньше сахара, и потребляйте их в небольших количествах. Будьте осторожны с обезжиренными десертами, в них часто содержится много сахара. Ограничьте количество добавляемого в еду сахара или меда и старайтесь не подслащивать напитки.

Ограничьте потребление жиров

ВОЗ рекомендует ограничить потребление жиров до уровня менее 30% от совокупного потребления энергии, при этом насыщенные жиры должны составлять не более 10% от этого объема. Для соблюдения этих норм, выбирайте способы приготовления с использованием минимального количества или без использования жира. Так, лучше готовить еду на пару, использовать гриль или тушить, но не жарить. При необходимости используйте для приготовления пищи небольшое количество ненасыщенных жиров, таких как рапсовое, оливковое или подсолнечное масло. Отдавайте предпочтение продуктам, содержащим полезные источники ненасыщенных жиров, таким как рыба и орехи. Чтобы ограничить потребление насыщенных жиров, обрезайте излишки сала с мяса и птицы и выбирайте мясо, очищенное от кожи. Сократите потребление таких продуктов, как красное или жирное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, пальмовое или кокосовое масло, твердый кулинарный жир и сало.

По возможности откажитесь от употребления трансжиров. Читайте этикетки, чтобы убедиться, что в составе отсутствуют гидрогенизированные жиры. В отсутствие этикеток избегайте продуктов, которые обычно содержат трансжиры, таких как переработанные или обжаренные продукты – например, пончики или выпечка, – в том числе печенья, изделий из песочного теста, замороженной пиццы, крекеров и маргарина. Если вы не уверены в своем выборе, лучше отдать предпочтение продуктам с минимальной технологической переработкой.

Потребляйте достаточное количество клетчатки

Клетчатка полезна для пищеварительной системы и надолго оставляет ощущение сытости, что помогает избежать переедания. Чтобы обеспечить достаточное потребление клетчатки, при каждом приеме пищи старайтесь включать в рацион овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. К цельнозерновым продуктам относятся овес, киноа, коричневый рис, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, хлеб и лепешки из цельнозерновой муки в отличие от очищенных зерновых продуктов, таких как белый рис, макаронные изделия и хлеб из муки высшего сорта.

Потребляйте достаточное количество жидкости

Для здоровья важно, чтобы в организм поступало достаточное количество жидкости. Самый полезный и дешевый напиток – водопроводная вода (при условии ее доступности и безопасности). Кроме того, водопроводная вода лучше бутилированной с точки зрения принципа устойчивости, так как позволяет избежать отходов. Замена сахаросодержащих напитков водой – лучший способ сократить потребление сахара и излишних калорий. Чтобы улучшить вкусовые качества воды, можно добавить в нее свежие или замороженные фрукты, ягоды или нарезанные ломтиками цитрусовые, а также огурец или травы – мяту, лаванду или розмарин.

Старайтесь не пить в больших количествах крепкий кофе, крепкий чай и особенно содержащие кофеин прохладительные или энергетические напитки. Это может привести к обезвоживанию и отрицательно повлиять на сон.

Избегайте употребления алкоголя или постарайтесь его сократить

Употребление алкоголя не только изменяет восприятие реальности и приводит к появлению зависимости, причиняя вред независимо от употребляемого количества, но и ослабляет иммунную систему. Таким образом, употребление алкоголя и особенно злоупотребление им снижает способность организма противостоять инфекционными заболеваниями, включая COVID-19.

Рекомендуется избегать употребления алкоголя в целом и особенно в условиях карантина. Будучи психоактивным веществом, алкоголь влияет на психическое состояние и способность принимать решения, повышая риск падений и травм, а также насилия в условиях пребывания в карантинном режиме совместно с кем-либо. Известно, что употребление алкоголя усугубляет проявления депрессии, тревожности, страха и паники, которые могут обостриться в период самоизоляции и карантина. Употребление алкоголя – не лучший способ справиться со стрессом ни в краткосрочной, ни в долгосрочной перспективе, даже если кажется, что он помогает расслабиться.

Кроме того, алкоголь снижает эффективность некоторых лекарственных препаратов и усиливает воздействие и токсичность других. Не употребляйте алкоголь в сочетании с болеутоляющими средствами, поскольку алкоголь нарушает функцию печени, что может привести к серьезным проблемам, вплоть до печеночной недостаточности.

Решительно исключите употребление любого вида алкоголя в качестве профилактики или лечения коронавирусной инфекции COVID-19.

Алкоголь не является необходимой составляющей рациона и не сочетается со здоровым образом жизни, так что лучше исключить его из списка покупок.

Собирайтесь за столом всей семьей

Временное ограничение социальных контактов в связи со вспышкой COVID-19 привело к тому, что многие семьи стали проводить больше времени вместе, и у них появилась возможность собираться за одним столом. Семейные завтраки, обеды и ужины позволяют родителям показать своим детям пример здорового питания и укрепить семейные узы.

Кроме того, поскольку сейчас приходится проводить дома больше времени, появляется возможность готовить полезные блюда вместе с детьми, что поможет им получить важные навыки, которые пригодятся во взрослой жизни. Если разрешить детям самим выбрать овощи к обеду или ужину, они будут есть их с большей охотой. Когда в приготовлении еды участвуют дети, важно выбирать простые блюда и учить детей правилам пищевой безопасности (в том числе мыть руки, протирать поверхности и не употреблять в пищу некоторые продукты в сыром виде).

По материалам rospotrebnadzor.ru

Фото: pixabay.com, rospotrebnadzor.ru

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Самые свежие новости Смоленска в нашей группе на Одноклассниках

Читайте также

    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
Архив

5 апреля 2020

Один раз в 13 лет, или Кому повезет во время слияния сильнейших планет  273

В Смоленской области выявлен третий заражённый COVID-19  269

В Смоленской области обнаружили новый случай коронавирусной инфекции  208

Мародерство какое-то. Начнут ли власти раздачу наличных денег  291

В Смоленской области выявлен третий случай заражения коронавирусом  222

На Смоленщине прогнозируют до ЂЂЂ5 градусов  205

Третий диагноз COVID-19 поставили в Смоленской области  190

Смоляне благодарят волонтеров «Единой России» за работу  193

Что будет с коронавирусом весной. Прислушайтесь к мнению ученого  210

В России могут отменить пени за неуплату ЖКХ  199

В Смоленске завершились поиски пропавшего мужчины  200

Прогноз погоды на понедельник, 6 апреля  309

Стало известно, по какому графику будут работать отделения Сбербанка в апреле  716

Двое смолян едва не убили своих жен  179

Поиски пропавшего в центре Смоленска мужчины завершены  187

Житель Краснинского района осужден за хищения  175

Смоленская деревенская школа. Какая она сегодня?  311

В Смоленской области продолжают поджигать траву  221

Кремль призвал россиян готовиться к мировому кризису  199

В российских школах могут продлить учебный год  199

В Смоленске велосипедист врезался в машину  180

В ГИБДД Смоленской области можно попасть по предварительной записи  191

Против «смоленского помещика» завели новое исполнительное производство  226

Катя и медведи. В Смоленской области открылась необычная выставка  254

Похититель попался на продаже ворованного электроинструмента  184

Россияне «спасают» деньги. Спрос на ипотеку резко вырос  178

Смоленские легкоатлеты ударно провели чемпионат России  173

6 апреля Смоленскую область накроет туман  192

За сутки в Смоленской области пожарная охрана совершила 19 выездов на возгорания сухой травы  208

Следовавшие транзитом через Смоленщину железнодорожные поезда западного направления отменяются  195

6 апреля смоленскую область накроет туман  179

Жители Смоленска и Рославля могут сесть в тюрьму за угрозы убийством  211

6 регионов России, где еще не выявили коронавирус  196

Смоляне спасли соседский дом от пожара  188

Под наблюдением из-за COVID-19 остаются 900 смолян  190

Спасатели Дальневосточного регионального отряда развернули флаг МЧС России на вершине горы Элеор  157

За сутки сгорело 34 гектара сухой травы  170

6 апреля в Смоленске сохранятся ночные заморозки  183

Смоленские полицейские разъясняют гражданам правила соблюдения режима самоизоляции  188

Состояние второго заболевшего COVID-19 удовлетворительное  147

В Таиланде коронавирус выявили у семи россиян  130

Виной всему ЂЂЂ черная Луна. Глоба назвал дату окончания коронавируса  206

«Я беременна!». Ольга Бузова «не может больше скрывать» живот  767

«Самоубийство страны»: Путина просят отменить неадекватные меры в связи с пандемией  143

5 регионов России по наибольшему числу зараженных коронавирусом  118

Одноразовые маски местного производства появились в продаже в Смоленске  185

Пожар охватил дачный дом в Смоленской области  173

В Смоленске у торгового представителя украли планшет прямо в магазине  163

При пожаре на стройке инфекционной больницы погиб человек  158

Эксперты рассказали, почему коронавирус опаснее гриппа  152

Депутат Мосгордумы заразился коронавирусом  148

Белоруссия отменила поезд через Смоленскую область  132

Оперативная статистика по коронавирусу в Смоленской области на 5 апреля  128

"Поджигатель, остановись". За сутки в Смоленской области сгорело 34 гектара сухой травы  292

Последствия тройного ДТП, случившегося в Смоленске, попали на видео  364

В Смоленске остановили поиски молодой женщины с татуировкой  725

В Смоленской области нашлась пропавшая многодетная мать  433

Какие продукты подорожали в Смоленской области за неделю? (фото)  1007

Индекс самоизоляции на Смоленщине увеличился в 6,5 раз  367

Смоленские чиновники перешли на особый режим работы  725

В Смоленской области потушили сильный пожар  98

В магазине из оставленного без присмотра кассового аппарата похитили 12 тысяч рублей  128

Врачи первыми должны пройти тестирование на наличие иммунитета к коронавирусу  102

Женское счастье. В Москве разрешили работать салонам красоты, но не всем  103

Невнимательный велосипедист пострадал от столкновения с припаркованной машиной  366

Центральный Банк: отсрочка по кредиту не является бесплатной  105

За ночь в Смоленской области сгорели две бани  94

• Медики дают рекомендации по правильному питанию при самоизоляции  171

Почти 200 тысяч россиян находятся на карантине по коронавирусу  97

СМИ сообщили о готовности России сократить добычу нефти  101

Юрий Чирков: «Смоленск может принять ЧР по легкой атлетике»  127

Ранее судимый смолянин угнал автомобиль знакомого  117

Продажу крепкого алкоголя могут ограничить по всей России  116

С дачного участка смолянки украли две теплицы  102

Смоленская студентка рассказала о работе волонтерского центра «Единой России»  101

Врач назвал назвал главные риски карантина для пожилых людей  173

На Смоленщине продолжаются рейды по соблюдению правил пожарной безопасности  100

153 млн рублей на борьбу с коронавирусом получит из федерального бюджета Смоленская область  121



Top.Mail.Ru    Яндекс.Метрика

 

[email protected]

Информер

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)