Росконтроль занёс две марки творога в Чёрный список
Накануне Пасхи эксперты Росконтроля закупили творог 7 брендов и проверили их по 30 показателям. Нашли ли в образцах крахмал, заменители молочного жира и насколько он безопасен, читайте в нашем материале.
В магазинах были закуплены следующие образцы творога: "Избенка", "Дмитровский молочный завод", "Балтком", "Му-у", "Домик в деревне", "Брест-Литовск", "Искренне Ваш".
Стоит сразу же отметить, что ни в одном образце заменители молочного жира не обнаружены. Не нашли в твороге и крахмала, который недобросовестные производители добавляют в молочные продукты для того, чтобы добиться нужной консистенции.
Следующий критерий - это минимальное количество молочнокислых микроорганизмов. Согласно техрегламенту, в твороге должно быть 1 000 000 КОЕ/г. По этому пункту большинство производителей потерпели фиаско. Требованиям нормативной документации соответствовали только "Дмитровский молочный завод" и "Брест-Литовск". У всех остальных количество молочнокислых микроорганизмов существенно меньше.
А вот с другими бактериями дело оказалось гораздо хуже. В образце "Избенка" обнаружены бактерии группы кишечной палочки и дрожжи, последние в количестве, превышающем допустимое более, чем в 7 раз. А в твороге "Дмитровский молочный завод" содержание дрожжей в 4 600 раз выше максимально допустимого техническим регламентом! Оба образца были отправлены Росконтролем в Черный список.
В итоге только один образец достойно прошёл все испытания и может быть рекомендован к покупке: "Брест-Литовск".