В России разработали рекомендации для общепита. Рестораторы назвали их «выстрелом в голову»

Роспотребнадзор разработал рекомендации по открытию точек общественного питания после введения ограничений, связанных с коронавирусом. Предприниматели уже заявляют, что документ составили люди, не имеющие представления об индустрии.

Первый этап работы общепита, по мнению ведомства, может быть связан только с доставкой и работой на вынос при соблюдении предписанных условий. Это следует из сообщения наPсайтеPРоспотребнадзора.

На втором этапе - когда население начнет массово выходить из самоизоляции - ведомство рекомендовало первыми открывать кафе плoщадью не более 50 "квадратов".

Согласно предложению Роспотребнадзора, в помещении должно быть не более пяти столов по 1-2 посадочных места. При этом расстояние между столами должно быть не менее 1 метра. -

- Массовые мероприятия (банкеты, поминки и др.) запрещены, - подчеркивают в ведомстве, напоминая, что в целом необходимо использовать одноразовую либо многоразовую посуда, но после дезинфекции.-

Третий этап - "стабилизационный - допускает открытие кафе и ресторанов, где насчитывается не более 20 столов, и проведение массовых мероприятий, если на них будут созданы условия для соблюдения социальной дистанции. Массовые мероприятияPв ресторанах (например, банкеты) будут разрешены, если столы на них будут размещены на расстоянии не менее метра и за столом окажетсяPне более двух человек.P

В штатный режим работы общепит сможет перейти после отсутствия новых заболевшим коронавирусом в регионе. При этом, для сотрудников по-прежнему будет необходим "входной фильтр" с измерением температуры.

Как сообщает Forbes, предприниматели уже раскритиковали предложения Роспотребнадзора. В частности, по мнению рестораторов, рекомендации сажать гостей праздников за отдельные столы на одного человека и делать между столами расстояние в метр нереализуемы в принципе.

При этом бизнесмены подчеркнули, что львиная доля заведений сможет открыться лишь на четвертом этапе, назвав предложение ведомства "выстрелом в голову".

По мнению предпринимателей, проще не открываться вовсе, чем открывать заведение, рассчитанное на посадку 100 человек, имея возможность обслужить лишь 20.

О том, как пытаются выжить в период пандемии коронавируса смоленские рестораторы, читайте в нашем материале.

Это может быть вам интересно: Как сохранить форму и не набрать лишний вес на самоизоляции. Советы диетолога