Сегодня четверг, 10 июня 2021 года.

Поиск  

Пример: видео вручения золотых медалей   
10 июня 2021 года   |   smol.aif.ru   |   Обсудить

Роскачество выявило шоколадный пломбир с приметами фальсификации

Представители Роскачества провели анализ 20 торговых марок шоколадного пломбира. Среди них 19 – отечественные, одно сделано в РБ.

По итогам, из 20 брендов продукция трех обладает приметами фальсификации. По словам экспертов, производитель мог использовать ингредиенты с растительными жирами. Речь идет о марках «Вологодский пломбир», «Золотой резерв» и Spar, они были приобретены в онлайн-гипермаркете «Утконос», гипермаркете АШАН и супермаркете SPAR соответственно.

Был сделан анализ жирно-кислотного состава, специалисты высчитали долю молочного жира и протестировали продукцию на наличие фитостеринов.

В шоколадном пломбире «Вологодский пломбир», «Золотой резерв» и Spar зафиксировали большие отклонения в жирно-кислотном составе, в частности, по наличию линолевой, олеиновой, пальмитиновой кислот и других.

Отмечается, что если бы в продуктах присутствовало минимально допустимое количество какао или какао-компонентов, то жирно-кислотный состав изменился бы несущественно.

Комплексная оценка жировой фазы установила, что молочного жира у этих вариантов оказалось сильно меньше, чем 100%. У «Вологодского пломбира» — 26,5%, «Золотого резерва» — 27,1%, у Spar — 65,1%.

Также исследователи учитывали наличие фитостеринов, их в составе должно быть не больше 3%. У «Вологодского пломбира», «Золотого резерва» и Spar фитостеринов оказалось больше, это говорит о фальсификации пломбира растительными жирами.

Также эти марки нельзя назвать пломбиром, потому что содержание молочного жира в молочной части продукции составило менее 12%.

В Роскачестве подчеркнули, что товар с признаками фальсификации не всегда является дешевым. «Золотой резерв», Spar и «Вологодский пломбир» стоили 26,44, 39,98 и 67,9 рублей соответственно за объем в 100 г.

Среди изученных вариантов нет нарушений по содержанию тяжелых металлов и радионуклидов. Эксперты не нашли бактерий группы кишечной палочки, антибиотки.

Мороженое проверяли на наличие дрожжей и плесеней, которые не нормируются российским законодательством. В четырех пломбирах присутствует незначительное количество дрожжей, в двух — плесени.

«Наличие дрожжей и плесеней в мороженом может быть обусловлено использованием сырья низкого качества, нарушением условий фасовки, плохой упаковкой и нарушением условий хранения, но основной вклад в наличие данной микрофлоры конечно вносит сырье и применяемые компоненты», — прокомментировала заведующая лабораторией технохимического контроля Федерального государственного автономного научного учреждения «Всероссийский Научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ») Елена Юрова.

Также вафельные стаканчики шоколадного пломбира изучали, ориентируясь на европейские требования (Commission regulation (EU) 2017/2158). По этим нормам, в вафлях акриламида должно быть не более 350 мкг/кг. Оказалось, что вафельных стаканчиках двух торговых марок уровень акриламида равен 606,5 и 642 мкг/кг соответственно. Высокие концентрации такого вещества могут плохо сказаться на здоровье человека и оказывать канцерогенный эффект.

Специалисты отметили, что большая часть производителей мороженого все же используют качественное молочное сырье и не заменяют молочный жир растительным. Стандарту отвечают вкус, запах и цвет исследованного шоколадного пломбира, мороженое хорошо взбито.

Главные претензии - к консистенции, внешнему виду мороженого, качеству вафельного стаканчика. Были найдены несоответствия заявленной информации на упаковке реальному положению дел.

Наиболее вкусными эксперты признали пломбиры «Коровка из Кореновки», «Глобус» и «Чистая линия». Органолептическая оценка этих вариантов составила 9 баллов из 10. Продукты оценивались в несколько этапов. Такой метод оценки дал возможность дифференцировать вкус и внешний вид мороженого.

Шоколадный пломбир «Лента» оказался соответствующим всем обязательным требованиям закона и опережающему стандарту Роскачества. Только он может претендовать на Знак качества. Также среди лидеров - «Азбука Вкуса», «Московское», «ГлавХолод» и «Русский холод».

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей Смоленска

Читайте также

  1 2 3 4 5 6
7 8 9

10

11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
Архив

10 июня 2021

В мэрии Смоленска разработали несколько туристических маршрутов на электросамокате  0

Прокуратура проверит обстоятельства смерти 11-летней девочки в Смоленской области  1

В Смоленской области появится новый разработчик мобильных игр  1

Администрация Смоленска разработала маршруты для туристов на самокатах  1

Прокуратура организовала проверку после смерти девочки на Смоленщине  1

Водитель Chevrolet Aveo пострадал в ДТП в Смоленской области  1

• Роскачество выявило шоколадный пломбир с приметами фальсификации  1

Семь маршрутов на электросамокате разработали в Смоленске  1

В Смоленске покупатель избила и укусила сотрудницу супермаркета — соцсети  1

Смолян приглашают отметить День России  0

По Смоленску на самокате  1

Смоленские транспортные полицейские завершили расследование уголовного дела по факту вандализма  1

За сутки в Смоленской области подтвердили 95 случаев заражения COVID-19  1

Работодатель обвиняет потерпевшего. Оставшийся инвалидом смолянин так и не получил компенсацию за травму на производстве  1

Столбики термометров в Смоленской области продолжат падать  1

В Смоленской области впервые за 20 лет отремонтируют одну из самых «убитых» дорог  4

Под Смоленском полицейские задержали автовандала  2

Дорогу, ведущую к музею-заповеднику «Хмелита» Александра Грибоедова, отремонтируют  2

Грозу ожидают в Смоленской области в четверг  0

Суд взыскал со смолянина стоимость обучения в орловском институте  2

В музее-заповеднике «Гнездово» воссоздадут средневековую судоверфь  0

На смоленской спартакиаде муниципальных образований разыграют 18 комплектов медалей  3

Для смоленского ветерана Анны Майдиной провели концерт у дома в честь 95-летия  2

Смоляне могут предложить вариант размещения. Велопарковку за памятником Федору Коню перенесут в другую локацию  0

Смоленские легкоатлеты смогу выступить на международных соревнованиях под нейтральным флагом  0

Житель Смоленского района с туберкулезом пустился в бега  0

МЧС России переведено на усиленный режим работы  0

В Смоленской области резко возросла смертность за сутки от коронавируса  0

МВД России выступило в суде против смоленского выпускника  2

Велопарковку в сквере перенесут  0

Велопарковку уберут за памятником Федору Коню в Смоленске  3

95 заболевших и пять умерших. Статистика COVID-19 в Смоленской области резко ухудшилась  2

Смоляне могу поучаствовать в федеральном квиз-марафоне в честь Дня России  5

С начала года обработано около 3 тысяч интернет-обращений смолян  0

В Смоленске демонтируют новую велопарковку за памятником Федору Коню  0

В Смоленской области отмечен резкий рост заболеваемости COVID-19  2

Под Смоленском приставы объявили в розыск серьёзно больного мужчину  0

В Смоленской области выявили максимальное число заражений коронавирусом с мая  3

Под Смоленском вандал атаковал здание железнодорожного вокзала  0

Лица, состоящие на учете уголовно-исполнительной инспекции, вместе с другими смолянами встретили «Поезд Победы»  0

В России на утро 10 июня выявили 11699 новых случаев COVID-19  0

Менеджера смоленской компании подозревают в даче взятки  2

82 заболевших и пять умерших. Статистика COVID-19 в Смоленской области резко ухудшилась  2

Неделя моды в Смоленске завершилась парадом красоты  37

Принудительная госпитализация под контролем судебного пристава  41

Смоленский дворник вернула найденный конверт с деньгами хозяину (фото)  40

Под Смоленском управляющую компанию наказали за отсутствие договора на техобслуживание газового оборудования  34

Мемориал в Лубино приводят в порядок после проделок вандалов  38

Программа мероприятий в День России  46

Уровень безработицы в Смоленске и области пошел на спад  33

Видео: Под Смоленском в реку Гжать могли сбросить сточные воды  58

Смолянам озвучили размер средней заработной платы в регионе  86

В Смоленске изменение движения троллейбусов снова продили  53

Видео: Кот Василий из Смоленска стал лауреатом в номинации «Мяузейные коты»  41

В Смоленской области озбуждено уголовное дело после выхода передачи "Мужское/Женское" (видео)  64

В Смоленске продолжают ремонтировать дороги (фото)  66

Смоленский музей-заповедник «Гнёздово» выиграл президентский грант  72

Смолян приглашают присоединиться к субботнику в Козьих горах  63

Прогноз погоды на четверг, 10 июня  81

Смолян приглашают отметить День России  42

В Смоленской области задержали фуру с контрабандой на 29 миллионов  43

В Смоленске ушёл из жизни ветеран погранслужбы ФСБ России Николай Посметный  46

Стали известны лучшие организации региона по оказанию услуг в сфере образования  52

Руководитель СКР Анатолий Уханов провел прием граждан, проживающих в аварийных домах в Гагарине  44

Руководитель СКР Анатолий Уханов провел прием граждан, проживающих в аварийных домах в Гагарине  50

Чествование работников социальной сферы Смоленщины  43

Чествование работников социальной сферы Смоленщины  43

Смоленские транспортные полицейские завершили расследование уголовного дела по факту вандализма  40

Смоленские транспортные полицейские завершили расследование уголовного дела по факту вандализма  44

До новой встречи, фестиваль!  40

«Творчество позволяет выжить»  54

«Творчество позволяет выжить»  40

День рождение «Феникса»  52

Автомобиль Renault Duster съехал в кювет на М-1 в Смоленской области  51

В Смоленской области обезвредили 86 боеприпасов времен войны  41

Трудно, но урожай будет. На Смоленщине подходит к концу весенняя посевная кампания  46

Сергей Неверов: «Смоляне ] справедливые и искренние люди, которых я люблю за честность»  45

Под Смоленском иномарка «вылетела» в кювет  57

Стало известно, какая программа ждёт смолян в День России  52

Формовочную обрезку кустарников провели на улице Дзержинского в Смоленске  43

День России будут отмечать в Смоленске на Массовом поле  65

Смолянин заплатил алименты взрослому сыну ради командировки  50

В Смоленской области мужчина с палкой накинулся на машину москвича  47

Смоленская область поделилась на федеральном уровне опытом развития дополнительного образования детей  41



Top.Mail.Ru    Яндекс.Метрика

 

info@smolnews.ru

Информер

Следите за нами в Twitter