Смоленские эксперты из пяти образцов макарон выявили только один качественный
В рамках Президентского гранта "Потребительский дозор - в действии" Смоленское общество защиты прав потребителей "Фемида" провело очередной смотр качества продуктов питания. На этот раз общественной экспертизе подверглись макаронные изделия, которые, по сути, являются основой потребительской корзины у 90% населения. Под оценку комиссии попали пять образцов макаронных изделий.
Древнейшие макароны, возрастом 4 тысячи лет, найдены в Китае. В русский язык слово "макароны" попало из итальянского -"maccheroni". Это трубочки разного диаметра и длины из сушёного теста, замешанного на пшеничной муке и воде. У нас такая еда появились с итальянскими корабелами во времена Петра I. Сегодня макаронами мы называем любые: рожки, улитки, звёздочки и так далее. По Российской классификации для группы А используется мука из твердой пшеницы, для группы Б - из мягкой. -
Светлана Крючкова, генеральный директор Общества защиты прав потребителей "Фемида":
"Здесь мы рассматривали высшего сорта макаронные изделия, то есть категории А. Чем меньше категория, тем меньше там сортов твёрдой пшеницы. Там больше других компонентов и меньше белка. Мы думали, что не будет ни одного образца забраковано, что макаронные изделия нельзя испортить: что там - мука и вода. Но оказалось, что только два образца прошли все испытания" - -
Алексей Гарганчук, член оценочной комиссии общества "Фемида":
"Мнения, конечно, у меня противоречивые, и, скажем так, с осадком. Три образца, скажем так, с хитростью, пытаются уловками (возможно, это - продукция залежалая была на складах) её реализовать. Это и по запаху, и по вкусу продукция недоброкачественная. Но деньги-то люди за это платят!" -
В целом критериев оценки макарон немного. Лаборатория исследует процент влажности и количество белка, и все образцы показали норму. Эксперты оценивают цвет, форму, вкус и запах. Ими обнаружены то несвойственный или неоднородный цвет, то плохая провариваемость или нарушенная форма, то горьковатый или кисловатый вкус, то запах затхлости. Это относится к московским макаронам "Макфа", к старооскольским рожкам "Капля", к краснодарским "Густа ди Рома". А положительно отмечен "Ролтон", до диплома качества не дотянувший из-за недостаточно выраженного вкуса, и образец, устроивший оценочную комиссию безусловно. -
Алексей Гарганчук, член оценочной комиссии общества "Фемида":
"Нормальный, хороший образец, который соответствует всем требованиям ГОСТА - "Шибекинские" спирали, изготовитель - "МакПром", Саратовская область, город Балашов. Как будто в старые добрые времена попал в детский сад на детскую кухню". - -
Светлана Крючкова, генеральный директор Общества защиты прав потребителей "Фемида":
"У нас один победитель. Этот образец прошёл все испытания и достоин нашего диплома". -
Подробная информация обо всех смотрах качества продуктов питания проекта "Потребительский дозор - в действии" - на сайте Смоленского общества защиты прав потребителей "Фемида".