Академия Шоколада России – это один из 26 сертифицированных центров Barry Callebaut, расположенных по всему миру (от Чикаго до Шанхая). Шеф-кондитеры Академии демонстрируют как работать с шоколадом и делятся уникальными рецептурами, разработанными в центре.
Описание мастер-класса по приготовлению новогоднего муссового пирожного «Свеча»
Из ролика ниже вы узнаете, как приготовить муссовое пирожное «Свеча» оригинальной формы, состоящего из:
бисквита «Мадлен» с цедрой апельсина;
клюквенной конфи с мягким вкусом;
взбитого апельсинового желе с коричной крошкой;
ганаша;
мусса с ликером;
декора.
В ходе мастер-класса Вы не только узнаете, как готовить муссовые пирожные, но и узнаете рецепты для каждого используемого ингредиента. Полный перечень ингредиентов доступен по ссылке: http://bit.ly/NY23_callebaut.
Этот десерт не только вкусный, но еще и очень красивый. Он сможет стать не только прекрасным угощением, но и настоящим украшением любого новогоднего стола в вашей кондитерской или ресторане.
Почему стоит выбирать мастер-классы Академии Шоколада России
Академия Шоколада России организует профессиональные курсы для шеф-кондитеров и шоколатье, которые хотят развивать и улучшать своё мастерство работы с шоколадом. На них изучаются техники и рецепты, которые повысят конкурентоспособность Вашего кондитерского бизнеса.
На мастер-классах студенты смогут усовершенствовать свои знания и навыки, используя теоретический материал и практическое закрепление теории. В процессе мастер-класса каждый участник получает доступ к персональному рабочему месту, которое полностью оборудовано для кондитера. По окончании курса выдается соответствующий сертификат стандарта международной сети Академии Шоколада.
Занятия для участников проводятся в ультрасовременной кухне в 650 квадратных метров, оборудованной всеми необходимыми инструментами и техникой.
Кондитеры смогут разнообразить свой ассортимент уникальными десертами, рецепты которых разрабатывались с учетом новейших методик. К Вашим услугам — опыт наших опытных мастеров.
Адрес: Ленинградский проспект, дом 72, корпус 2, этаж 4.
Регистрируйтесь на сайте компании, подписывайтесь на новостную рассылку, чтобы не пропустить интересное обучение! Ждем Вас на наших курсах и мастер-классах!
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)