Смоленский проект второй раз подряд стал победителем Russian Street Food Awards: Запад

5 и 6 августа на пешеходной части улицы Ленина проходит фестиваль уличной еды Street Food Russia. В рамках фестиваля жюри также выбирает лучшее уличное блюдо западной части России.

Russian Street Food Awards главная российская премия в сфере уличной еды, которую вручает объединение Street Food Russia. Финал ежегодно проходит в Калининграде в последние выходные августа. В 2021 году организаторы стали вручать и региональные награды, а прошлым летом Смоленск стал первой столицей премии «Russian Street Food Awards: Запад».

Сегодня, 5 августа, жюри премии вновь назвало лучшее уличное блюдо западной части России уже 2023 года. В конкурсе приняли участие 24 проекта из Смоленской области, Брянска, Калуги и Тулы. Победителя выбирали Александр Исаев, руководитель объединения Street Food Russia, Анисим Брауде, основатель стритфуд-проектов «Чуррос Boom», «Го Корн Дог» и The Hummus (Москва), и Александр Сидоров, заместитель главного редактора портала IZ.RU, винный и гастрономический обозреватель.

В финал премии вышли сразу четыре блюда:

- эбияки вариация традиционных японских пончиков тобияки с начинкой из рубленной креветки от ресторана Zonda (Смоленск);

- сэндвич на ржаном хлебе, выпеченном на 42-х летней закваске, с творожным сыром, свежими овощами и песто со вкусом малосольного огурца от ремесленной пекарни «Традиция» (Тула);

- мороженое из тыквы с попкорном из гречки от ресторана «Чаплин» (Смоленск);

- домашний медовик на палочке с топпингом из перетертой малины от «Студии тортов Вероники Бельковой» (Смоленск).

Победителем конкурса второй год подряд стала «Агроферма-Катынь» из Смоленской области с новым фестивальным блюдом чизрольчи сырными палочками из моцареллы в тесте фило с творогом и зеленью. Кстати, чизрольчи название авторское. В семье основателей пятеро детей, и чтобы заинтересовать их новым блюдом, придумали особенное слово.

Напомним, что в прошлом году «Агроферма-Катынь» получила главный приз «RSFA: Запад» с жареным халуми в специях. Тогда члены жюри отметили чистый вкус сыра и его удобную подачу на палочке. Блюдо также вышло в финал всероссийского конкурса.

Победитель и финалисты этого года приглашены на финал премии Russian Street Food Awards 2023, который пройдёт на Городском пикнике Kaliningrad Street Food 26 августа.

Смоляне еще успевают сегодня попробовать все конкурсные блюда на Фестивале уличной еды на Ленина до 21:00.

Фото: Street Food Russia