Смолянам рассказали, как правильно выбрать икру к новогоднему столу

Особенно, когда покупка осуществляется через интернет

Управление Россельхознадзора по Брянской, Калужской и Смоленской областям предостерегает жителей региона от покупки некачественной икры к новогодним праздникам.

В ведомстве отметили, что многие обращают все большее внимание на сферу онлайн–торговли, поскольку размещаемые на различных интернет-площадках или в социальных сетях объявления привлекают низкой ценой.

"В предложениях о продаже "красной" икры далеко не всегда содержится полная информация о продавце, что не позволяет идентифицировать его в информационных реестрах Россельхознадзора и других ведомств, или хозсубъекты и вовсе могут быть не зарегистрированы в информационных системах", — уточнили в Россельхознадзоре.

Также зачастую могут не указываться наименования конкретных производителей продукции, даты ее выработки и сроки годности, состав, наличие декларации о соответствии, а также ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде (эВСД), подтверждающих происхождение, качество и безопасность икры.

Помимо этого, в реализации также может находится так называемая "структурированная икра", которая фактически не является натуральной икрой, а представляет из себя икорную массу с добавлением комплексных пищевых добавок и является "икорным рыбным изделием".

В процессе ее изготовления повреждённые некондиционные икринки тщательно перемешивают в однородную смесь, затем придают форму шариков с оболочкой, тем самым восстанавливая структуру икры.

Для этого используют целый комплекс пищевых добавок: желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты, которые должны быть обязательно указаны на этикетке в составе продукта.

В результате технологии изготовления получается продукт, практически не отличимый от натуральной икры ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету.

"В этой связи, Управление Россельхознадзора в очередной раз призывает граждан обращать внимание на маркировку продукции, ее наименование и состав, сроки годности, условия хранения и внешний вид", — подчеркнули в ведомстве.

При этом стоит заранее уточнять у продавцов наличие документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность товара.

Источник: О чем говорит Смоленск