Смоленская уха – 2006

Традиционный городской фестиваль рыбацкой кухни прошел в минувшие выходные на озере Бакланово. В роли организаторов фестиваля выступили городское управление культуры, внешних связей и туризма и национальный парк «Смоленское Поозерье».

Озеро Баклановское – самое глубокое и, как утверждают, одно из самых рыбных озер национального парка «Смоленское Поозерье» в четвертый раз становится местом проведения городского фестиваля рыбацкой кухни «Смоленская ушица». Гостей и участников соревнования приветствовала начальник отдела туризма городского управления культуры, внешних связей и туризма Ольга Корсак.

В спор за призы, приготовленные для участников фестиваля мэром Смоленска Владиславом Халецким, на этот раз вступило 8 команд: 7 смоленских и одна команда из Москвы. Требовательное жюри оценивало все: и быстроту приготовления ухи, и прозрачность бульона, и порядок закладки инградиентов, и сервировку стола. Конкурсы рыбацкой песни, рыбацкой частушки, рыбацкого рисунка оценивались отдельно.

Первыми дегустаторами приготовленных блюд стали, естественно, члены жюри. Затем эта возможность была предоставлена всем желающим. А победителем стала самая молодая команда «Профи тур», состоящая из студентов СГУ.