Смоленский «Вяземский» пряник выходит на международный уровень

Известная смоленская выпечка получила сертификат «Сделано в России».

Знаменитое смоленское лакомство, чья история началась еще в XVII веке, получило официальное признание на федеральном уровне. «Вяземский хлебокомбинат» успешно прошел сертификацию «Сделано в России», подтвердив соответствие своей продукции высоким стандартам качества и надежности.

Для региона это событие стало знаковым. Губернатор Смоленской области Василий Анохин подчеркнул, что пряник это не просто сладость, а важная часть культурного кода области, символ мастерства предков и современного качества местного производства.

Вяземский пряник когда-то был настолько популярен, что его подавали даже к императорскому столу. Его легко узнавали по миниатюрному размеру и фирменному тиснению «ВЯЗ». После революции уникальный рецепт был утрачен, и лишь спустя сто лет специалисты хлебокомбината смогли восстановить технологию.

Сегодня секрет вкуса кроется в старинном методе «битого» теста, которое вручную обрабатывают деревянными колотушками. В составе только натуральный мед, отборные орехи и пряности. Сейчас предприятие выпускает три классических вида пряника: с миндалем, арахисом и цукатами.

Получение сертификата от Российского экспортного центра это не только знак качества, но и «зеленый свет» для выхода на зарубежные рынки. Генеральный директор хлебокомбината Нина Антонова отмечает, что статус «Сделано в России» значительно повышает доверие к бренду.

В планах предприятия расширение географии поставок. Как сообщила руководитель Центра поддержки экспорта Смоленской области Анна Антонюк, сейчас компания совместно с экспертами разрабатывает стратегию выхода на рынок Беларуси. Учитывая, что пряник уже успешно продается в крупнейших городах России от Санкт-Петербурга до Казани, у бренда есть все шансы стать узнаваемым и за пределами страны.

Для смоленских производителей, которые также стремятся подтвердить качество своих товаров, Центр поддержки экспорта готов оказать всестороннюю помощь от консультаций по сертификации до получения региональной маркировки «Сделано в Смоленске».

Фото: Центр поддержки экспорта Смоленской области