Стали известны победители конкурсной программы фестиваля уличной еды в Смоленске

Пятый фестиваль уличной еды «ГастроЛето», прошедший в Смоленске в минувшие выходные, собрал 30 000 гостей.

«Интерес к локальной гастрономии и событийному туризму в Смоленской области заметно растёт, - подчеркнул губернатор Василий Анохин. - Фестиваль «ГастроЛето в Смоленске», проходящий в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство», позволяет по-новому раскрыть туристический потенциал региона, привлечь путешественников и дать локальным гастрономическим проектам шанс громко заявить о себе».

Программа фестиваля объединила десятки гастрономических проектов, представивших блюда самых разных направлений - от локальных специалитетов до смелых кулинарных экспериментов. Особый интерес у гостей вызвали необычные позиции: «космические» улитки, свиной чупа-чупс, пастрами из сердца быка, десерт «Купца Ранфта», а также том-ям с раковыми шейками и лесными грибами по-днепровски, ставший одним из хитов феста.

На площадке «Своё родное» производители и фермерские хозяйства представили продукты из Смоленской области и других регионов РФ.

Отдельное внимание было уделено семейным активностям: большой популярностью пользовались концертная программа, киноплощадка и детские кулинарные мастер классы. Юные гости фестиваля учились готовить простые, но вкусные блюда лепили лапуны, осваивали основы сервировки и узнавали интересные факты о продуктах.

Ключевым событием деловой и публичной программы стала встреча с ведущим российским фуд блогером Максом Брандтом. В рамках фестиваля он пообщался с посетителями, поделился трендами современной гастрокультуры и дал оценку конкурсным блюдам в качестве члена жюри.

Также были озвучены победители конкурсной программы. Председатель жюри, шеф повар Алексей Виноградов, победитель 4 сезона шоу «Битва шефов», отметил высокий уровень проработки концепций, креативный подход к подаче и умение сочетать традиции с современными трендами.

Победителями стали:

«Профи ГастроЛето» проект «Каша Мать Наша» (Смоленск);

«Открытие ГастроЛето» кафе «Брэдбери» (Грозный, Чечня);

«Изюминка ГастроЛето» (лучшее переосмысление смоленской кухни и локальной идентичности) «ТомЯми» (Смоленск);

«Легенда ГастроЛето» (победитель народного голосования) пироговая «Плюшка» (Белгород);

«Шедевр ГастроЛето»: 1 место кафе «Домино» с блюдом «Блин ролл с томлёной говядиной по строгановски», 2 место кафе «Фантазия» с блюдом «Ляляньчик творожный с начинкой из абрикоса, яблока и фундука».

Фото: «Рабочий путь»