Определены победители конкурсной программы фестиваля уличной еды в Смоленске

Пятый фестиваль уличной еды "ГастроЛето", прошедший в Смоленске в минувшие выходные, собрал 30 000 гостей.

"Интерес к локальной гастрономии и событийному туризму в Смоленской области заметно растёт, - подчеркнул губернатор Василий Анохин. - Фестиваль "ГастроЛето в Смоленске", проходящий в рамках нацпроекта "Туризм и гостеприимство", позволяет по-новому раскрыть туристический потенциал региона, привлечь путешественников и дать локальным гастрономическим проектам шанс громко заявить о себе".



Программа фестиваля объединила десятки гастрономических проектов, представивших блюда самых разных направлений - от локальных специалитетов до смелых кулинарных экспериментов. Особый интерес у гостей вызвали необычные позиции: "космические" улитки, свиной чупа-чупс, пастрами из сердца быка, десерт "Купца Ранфта", а также том-ям с раковыми шейками и лесными грибами по-днепровски, ставший одним из хитов феста.



На площадке "Своё родное" производители и фермерские хозяйства представили продукты из Смоленской области и других регионов РФ.



Отдельное внимание было уделено семейным активностям: большой популярностью пользовались концертная программа, киноплощадка и детские кулинарные мастер классы. Юные гости фестиваля учились готовить простые, но вкусные блюда — лепили лапуны, осваивали основы сервировки и узнавали интересные факты о продуктах.



Ключевым событием деловой и публичной программы стала встреча с ведущим российским фуд блогером Максом Брандтом. В рамках фестиваля он пообщался с посетителями, поделился трендами современной гастрокультуры и дал оценку конкурсным блюдам в качестве члена жюри.



Также были озвучены победители конкурсной программы. Председатель жюри, шеф повар Алексей Виноградов, победитель 4 сезона шоу "Битва шефов", отметил высокий уровень проработки концепций, креативный подход к подаче и умение сочетать традиции с современными трендами.



Победителями стали:



"Профи ГастроЛето" — проект "Каша Мать Наша" (Смоленск);

"Открытие ГастроЛето" — кафе "Брэдбери" (Грозный, Чечня);

"Изюминка ГастроЛето" (лучшее переосмысление смоленской кухни и локальной идентичности) — "ТомЯми" (Смоленск);

"Легенда ГастроЛето" (победитель народного голосования) — пироговая "Плюшка" (Белгород);

"Шедевр ГастроЛето": 1 место — кафе "Домино" с блюдом "Блин ролл с томлёной говядиной по строгановски", 2 место — кафе "Фантазия" с блюдом "Ляляньчик творожный с начинкой из абрикоса, яблока и фундука".



Источник, фото: "Рабочий путь"