Картофельная запеканка с цесаркой

Для приготовления блюда про запас нужно взять:

· В пределе килограмма картофеля (желательно выбрать покрупней);
· Примерно полкило проваренного мяса цесарки. Подобные фермерские продукты в Санкт-Петербурге вы можете с легкостью заказать.
· Также берется 150-ят грамм голубого сыра (можно взять или дор блю, или горгонзолу);
· Примерно пол литра сливок 22-процентных и сливочного масла;
· Около 3-х чесночных зубчиков.
· Небольшой пучок с петрушкой, паприку в молотом виде, соль и перца.

Приступаем к приготовлению:

1. Очищаем наш картофель и нарезаем его на тоненькие круглые ломтики.

Мясо нарезаем тонкими полосочками. Очищаем чеснок и рубим его вместе с петрушкой, последняя берется без стеблей.

2. В небольшой миске смешиваются сыр в раскрошенном виде и небольшое количество сливок, добавляется перец, далее сверху вливаются остатки сливок. Сливочное масло растапливается на сковороде, после чего мясо на среднем огне обжариваем примерно около 5-ти минут. Посыпаем сверху петрушкой с нарезанным чесноком и снимаем с печи.

3. Обильно промазываем маслом форму для выпекания. Ровненьким слоем раскладываем на нее картофель, но только половину. Сверху кладется цесарка. Далее заливается третью сырной массы. И уже поверх выкладывается картофель с соусом.

4. Закрываем форму фольгой и выпекаем при двухстах градусах примерно 50-ят минут. После снятия фольги, посыпаем сверху паприкой и продолжаем запекать примерно 20-ать минут, до золотистого картофеля. Форма вынимается и блюдо приобретает окончательный вкус через 10-ть минут.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки